扁豆可以和山藥一起吃嗎?扁豆能和山藥同吃嗎?

夏天燥熱煩悶容易引發中暑，飲食要多吃清淡涼爽的，那麼扁豆可以和山藥一起吃嗎?扁豆能和山藥同吃嗎?

扁豆可以和山藥一起吃嗎

營養醫師介紹扁豆是可以和山藥一起吃的，白扁豆不容易煮熟所以要先用清水浸泡，再煮至。扁豆以熟再放入山藥即可。

扁豆炒山藥的做法

1.將山藥洗淨，去皮，切丁；

2.將扁豆洗淨，切絲；

3.鍋內加入適量花生油燒熱，蔥姜熗鍋；

4.加山藥丁和扁豆絲同炒，加入精鹽、味精調味即成。

山藥怎樣切不會手癢

火上烘一下:由於易引起過敏的皁甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之後，可以把手洗乾淨，然後在火上烘一下，就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效，但是有點危險。

用醋清洗:洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘後，這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皁角質。這種方法不危險但是效果沒那麼明顯。

手上戴手套:防患於未然，山藥清洗乾淨要削去外皮的時候建議帶手套，或在手上套個保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對值得借鑑的好方法。

先蒸再去皮:可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮，這樣皁甙成分也不會引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥，而是燉山藥或者燒山藥等吃法，此法非常好。