扁豆可以和海帶一起吃嗎?扁豆能和海帶同吃嗎?

扁豆除了清炒外還可以用來煲湯喝，湯汁非常的鮮嫩美味。那麼扁豆可以和海帶一起吃嗎?扁豆能和海帶同吃嗎?

扁豆可以和海帶一起吃嗎

營養醫師介紹扁豆是可以和海帶一起吃的，扁豆中的紅細胞凝集素、皁素等天然毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃並持續一段時間後，才能破壞。因此無論是在家中還是在外，都要注意扁豆必須炒熟才食。

海帶煮軟的方法

1、在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個小時再去煮，這樣海帶一煮就爛了。因爲蒸完後的海帶已經是半生半熟了，所以煮起來要不了多長時間，但是這樣做有一個缺點，那就是麻煩又費時。

2、在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裏面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用。

3、在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛。因爲菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。這種方法效果比較好，缺點就是可能會影響口味。

扁豆燜面的做法

1.先將扁豆洗淨，剔去兩端的筋，掰成長約5釐米的段；

2.蔥切成片，大蒜用刀拍散，然後再切成末；

3.炒鍋中加入底油，用中火燒到7成熱時，放入蔥片炒出香味；

4.倒入扁豆，翻炒2分鐘後倒入清水，水量能沒過扁豆即可；

5.加入醬油拌勻，加蓋用中火燜3分鐘；

6.水開後，將鍋裏的湯汁盛出備用；

7.改成小火，將1/2量的麪條碼在扁豆上，淋上一層食用油，然後再碼上另一半面條；

8.澆上盛出的湯汁（湯汁分2，3次加入），加蓋用小火燜10分鐘；

9.待湯汁收幹後，撒上蒜末，用筷子輕輕挑拌，最後調入適量鹽。