金目鯛有什麼營養價值呢 金目鯛怎麼做好吃呢

大家在生活中應該都聽說過非常多的海鮮吧，那麼你瞭解金目鯛嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟金目鯛有什麼營養價值呢，以及金目鯛怎麼做好吃呢。

金目鯛有什麼營養價值呢

每百克金目鯛魚肉蛋白質193克、脂肪41克，富含蛋白質，DHA，EPA等。特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪和鈣質，營養價值很高。

金目鯛怎麼做好吃呢

1.絲瓜平排在錫箔紙上。

2.接下來放筍子，最好平鋪。

3.將金目鯛魚片平排放在筍子上。

4.將魚肉放齊，這時候調整下面的絲瓜儘量鋪平利於托起魚，魚皮向上，肉向絲瓜。

5.將濃縮柴魚高湯加入300ml調入100ml水，再加入6匙醬油攪拌均勻做調料(醬油可以根據自己的鹹淡口味適當增減，但是濃縮高湯加水的比例不可增減)。

6.將豉油均勻撒在食材上。

7.將錫箔紙包嚴。

8.乾淨的鐵鍋中放入鹽炒溫。

9.將錫紙放入鹽中，魚肉那面朝下，絲瓜那面朝上。

10.將錫紙儘量埋入鹽中，輕輕壓一壓。

11.蓋上鍋蓋加熱20分鐘即可。

金目鯛的生長環境是怎麼樣的呢

金目鯛，生活在海平面200m以下的深海，以色澤鮮紅，味道美味而着稱。日本的伊豆，四國等地區都是金目鯛的着名產地。金目鯛的最佳賞味期在在冬季的12月至2月，油脂含量適中，肉質細膩，是做刺身的上好食材，在日本美食的煮魚料理中屬於高級魚。

金目鯛是鯛魚嗎

金目鯛雖然取名爲鯛，並不是鯛魚。只是因爲美豔的身姿，和鯛魚一樣被用做各種慶祝儀式，所以經常與鯛魚拿來一起說。金目鯛生活在深海500米左右，在黑暗的深海中，金目鯛爲了捕食魚類和蝦，因此眼睛就慢慢進化的那麼大，那麼亮，那麼美。金目鯛釣上岸之後，血紅素隨着與空氣中的氧氣接觸，全身就變成鮮豔的紅色。