鯛魚刺身爲什麼便宜？鯛魚怎麼讀

鯛魚在日本飲食文化上歷史悠久，而且吃法多樣，但是國內人看到鯛魚二字甚至可能讀錯。那麼，鯛魚刺身爲什麼便宜？鯛魚怎麼讀？

鯛魚刺身爲什麼便宜

鯛魚一般地方是30一斤，不過得看你那魚的份量了，小的就一斤便宜，有時候大的五十都有可能。

吃鯛魚最常見的吃法就是吃刺身，而且經常吃刺身人有這麼一句話，要吃刺身就是鯛魚刺身，金槍魚刺身排第二，足見市場上鯛魚刺身的需求大，鯛魚刺身市場價格200-300元人民幣，若是覺得便宜有可能是其他魚類參雜當鯛魚刺身賣，吃的時候要多注意了。

鯛魚怎麼讀

鯛 diāo

這些歐洲的鯉科魚類主要都是底食泥魚。鯛魚廣泛地分佈於止水、運河及流速緩慢的深河中，軟口魚偏好流速較快的河川中游，文鯿則棲息於大而流速緩慢的河川中下游。其中分佈最廣泛且最受釣魚者歡迎的是青銅鯛。

青銅鯛或一般鯛是非常受歡迎的釣獵魚種，它的頭無鱗，身體扁平，色深，並覆蓋有細鱗，身上通常有一層黏液。身體的主色爲金褐色，胸鰭及腹鰭有紅邊。一般成魚重量在1.8-3.2千克之間，罕見的魚最大可達9千克。

鯛魚怎麼吃

1，鯛魚刺身

鯛魚的薄切則擺盤起來可以美如畫：

而鯛魚的肉，白嫩透紅，吃起來鮮香彈牙，有兩種沾水，一種蘸醬油芥末，一種蘸醋，都十分可口。娜娜帶朋友去吃，第一口保證都是“唔”一聲，連說好吃。

2，壽司

凡可以刺身的也可以壽司，味道和刺身類似，不過魚肉下面的米飯一定要小，要緊實。這樣纔不會破壞鯛魚壽司的嚼勁。

3，鯛魚飯

這是正宗的日本鄉土料理的吃法，想要在中國吃上這道菜，一般要去日本人開的餐館。不需要菜單，直接問老闆是否可以做就ok。

一餐上好的鯛魚飯是將鯛魚做成刺身放在米飯上，然後用特製的醬油，生雞蛋，芝麻和香蔥拌到一起。另一種能和它媲美的只有三文魚親子丼了。

刺身以外的部分，就是魚頭。娜娜推薦兩種做法，一種是用醬油煮魚頭，日語中叫做兜煮，另外一種就是味增湯。

4，兜煮

這是另外一種推薦的吃法，有段時間百吃不厭，兜煮的意思就是“煮腦袋”。吃過刺身後，魚頭可以考慮一下這種做法。其實就是日本醬油煮魚頭，裏面配上白蘿蔔，山葵，魚頭要燉到入口即化。再配一碗白米飯，好吃到停不下來。

5，味增湯

刺身剩下的材料也可以做味增湯，也可以做潮汁，但中國人一般都喜歡味增湯。魚肉爲底的味增一般都用白味增，可以去腥提味。刺身吃完之後也不要不要意思拜託老闆幫忙做一碗白味增，因爲日料就是邊角料的料理嘛，對食材的珍惜日本老闆還是很喜歡的。

鯛魚的功效與作用

1.美容護膚

服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態。

2.補腎養血

鯛魚具有益肝，健脾，和胃，補腎，潤腸，養顏護膚，通血，調經，養陰補虛等功效。