鯛魚的營養價值 鯛魚的功效與作用及食用方法

多吃鯛魚有助身體健康，能幫助兒童長高，提高視力預防近視眼。那麼鯛魚的營養價值有哪些?鯛魚的功效與作用及食用方法有哪些?

鯛魚的營養價值

鯛魚味道清淡且濃厚鮮美，清淡的理由是含脂肪少。與秋刀魚每100gh含有24.6g的脂肪相比，鯛魚的脂肪含量僅爲5.8g。但是這是指天然的鯛魚。

鯛魚的美味是由肌甙酸、谷酰胺、牛磺酸等氨基酸生成的。肌甙酸有促進代謝的機能，穀氨酸有促進細胞再生的功效，牛磺酸有排除膽固醇的作用，能有效預防高血壓和動脈硬化。

這些氨基酸有不易分解的特點，即使鮮度降低一些卻難以形成腥臭味，能夠保持它本身的好味道。鯛魚被重用的另外一個原因是易於消化。

鯛魚含有豐富的能加速消化液分泌、促進糖分代謝的維生素B1.脂肪含量少，再加上它豐富的氨基酸，這種優良的蛋白質，是最適於病種，病後的人食用了。

疲勞的時候、沒有食慾的時候、中暑的時候、都可以利用鯛魚的這些特點，建議多多食用。

鯛魚的功效與作用

1.美容護膚

服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態。

2.補腎養血

鯛魚具有益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,調經,養陰補虛等功效。

鯛魚的食用方法

1.準備：魚處理乾淨，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，薑片，蔥段，米酒醃製半小時

2.味增加入米酒劃散，攪拌均勻

3.白蘿蔔片少許墊底

4.將魚放白蘿蔔片上

5.在魚身上蓋上半根白蘿蔔泥

6.再蓋上海帶絲

7.用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間

8.微波爐高火9分鐘（時間根據魚的大小控制，魚塊一般5分鐘左右即可）

9.出爐撒上蔥絲，木魚花(柴魚片)