杏鮑菇怎麼焯水 杏鮑菇不焯水有毒嗎

杏鮑菇在做的時候一般是建議先焯水再炒的，不過不焯水其實也是可以吃的，只是味道上面可能會有一些腥味，不太好吃，一起來學學杏鮑菇怎麼焯水吧。

杏鮑菇怎麼焯水

1、首先把買來的杏鮑菇用清水洗乾淨，特別是杏鮑菇菌柄底部。

2、將杏鮑菇根據需要改刀。

3、鍋中放入清水將杏鮑菇放入。

4、水開後再煮3-5分鐘撈出，晾涼即可。

5、晾涼後的杏鮑菇就可以進行下一步烹飪了。

杏鮑菇不焯水有毒嗎

沒有毒。

杏鮑菇之所以焯水是因爲杏鮑菇中有一種特有的腥味，但是它本身並無毒性，不焯水也不會對人體造成不利影響，所以如果自身可以接受這種獨特的土腥味的話，那麼不焯水的杏鮑菇也是可以的，而且相對來說其營養價值會更高。

杏鮑菇的功效與作用

1降血糖的作用：杏鮑菇內含有豐富的杏鮑菇多糖，能有效的預防和降低血糖。

2增強免疫力的作用：杏鮑菇能有效的增強肌體免疫功能，刺激體內抗體的產生於與形成。

3降血壓的作用：常食用杏鮑菇能軟化血管，降低血液中膽固醇的含量，有效降血壓和降血脂。

4抗病毒和抗腫瘤的作用：常食用杏鮑菇可以增強人體免疫力，研究表明杏鮑菇具有一定的抗腫瘤的作用。

杏鮑菇怎麼炒好吃

一、素炒杏鮑菇

1將杏鮑菇,青椒,胡蘿蔔,切絲。蔥薑蒜,切碎備用。杏鮑菇開水汆一下,水裏放一小勺鹽和少許食用油,一分鐘,撈出過涼水,把杏鮑菇撈出擠淨水。

2醬油一湯勺,料酒一湯勺,鹽半小勺(此小勺爲酸奶的小勺子),糖一小勺,調好汁備用。油燒開,蔥薑蒜嗆鍋,炒胡蘿蔔,翻炒幾下後下青椒翻炒。下杏鮑菇,翻炒,澆汁,放少許蠔油翻炒,出鍋即可食用。

二、肉炒杏鮑菇絲

1瘦肉用料酒、醬油、鹽醃製20分鐘;青椒切絲,杏鮑菇切絲。鍋燒熱放油,將肉倒進鍋炒。炒至變色後裝起備用。用餘油繼續炒杏鮑菇。

2放醬油、鮮貝露翻炒幾分鐘。將青椒放入一起翻炒數下。放入肉絲炒勻即可。