平菇沒有焯水能吃嗎 平菇怎麼焯水

平菇從安全的角度來說，最好是焯水之後再吃會比較好一些，因爲上面可能會有農藥殘留，不焯水直接炒的話容易誤食農藥，下面就一起來看看平菇要怎麼焯水吧。

平菇沒有焯水能吃嗎

能吃是能吃，但是可能會出現腸胃不適，從安全考慮最好焯水。

瞭解食用菌種植過程的朋友都知道，種植食用菌的全過程都離不開農藥，尤其是多菌靈更是必不可少的，從開始到結束都會噴灑多菌靈，主要爲了防止其它的雜菌污染。另外，平菇等食用菌都是腐生菌類，它們只有在已經腐爛的營養基上才能生長，而且生長過程要保持潮溼的環境，這種環境下的有害微生物當然也不會少，也極有可能會附着於平菇等食用菌的可食部分上。

平菇怎麼焯水

開水鍋焯水，就是將鍋內的水加熱至滾開，然後將平菇下鍋。下鍋後及時翻動，時間要短。要講究色、脆、嫩，不要過火。

平菇焯水多長時間好

一般來說3~5分鐘即可,煮湯的話;如果是炒菜,整道菜下來也不會超過10分鐘。很快的。

一般大菇煮5分鐘左右，小菇三分鐘左右即可。如果煮不熟也不會有毒，就是不易於消化罷了。整體來看平菇焯水不焯水關鍵是於生長環境來定，一般爲了安全期間最好焯水後在食用，面明焯水能去除平菇本身的異味，炒菜口感也會更加好吃一些。

平菇焯水注意事項

1.爲了避免損失太多的營養和鮮味，平菇等食用菌焯水時最好不要焯太多久，我們可以先把平菇等食用菌撕成小塊，然後放入開水裏稍微燙一下就出鍋。

2.另外，平菇焯水時也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫後再繼續煮2分鐘左右，撈出來用冷水沖涼後再撕成小朵，這種焯水方法的營養和鮮味損失最小。

3.平菇焯水的過程中還要注意千萬不能蓋上鍋蓋，因爲平菇等蘑菇類食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨着蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。