紅辣椒有哪些作用

健胃助消化 改善心臟功能、改善食慾等。

紅辣椒有哪些作用1

紅辣椒健胃助消化 改善心臟功能

紅辣椒含有非常豐富的維生素C、鐵、鈣、磷和維生素B族，如每100克新鮮的紅尖辣椒中，維生素C含量爲144毫克，居新鮮蔬菜的首位。紅辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。紅辣椒中的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

健胃、助消化：如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。中國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

　　

改善心臟功能：以辣椒爲主要原料，配以大蒜、山楂的'提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

吃紅辣椒還可以促進血液循環，除風發汗、改善怕冷和血管性頭疼，吃紅辣椒還可以幫助人們降血糖、減肥。紅辣椒可以幫助脂肪燃燒、加快新陳代謝，從而達到減肥功效，吃紅辣椒還能預防膽結石，緩解皮膚疼痛，更能起到美容肌膚的功效。

很多人冬季非常容易感冒，吃點紅辣椒可以通利肺氣、通達竅表、通順血脈，更好地預防感冒。紅辣椒平常有暖胃驅寒的功效，如果人們遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以吃點紅辣椒。老年人吃紅辣椒還可以促進血液循環，增加細胞活力，延緩衰老。

紅辣椒有哪些作用2

1、促進血液循環

紅辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改善女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。另外，常食紅辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

2、預防感冒

紅辣椒中豐富的維生素C，不僅可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，並且多吃一些也是可以幫助哦我們增強身體的免疫力的，對於預防感冒的效果也是非常不錯的哦。

3、助消化

紅辣椒不僅是一種開胃美食，它對口腔和胃腸還有刺激作用，食用後胃腸道的.蠕動會加快，食慾增加，並能抑制腸內異常發酵。

4、減肥

紅辣椒中含有一種叫紅辣椒素的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加強身體的新陳代謝，增進我們人體對於脂肪的消耗，這樣對於幫助我們減肥的作用也是非常不錯的哦。

　　

5、解氣

現代研究也發現，紅辣椒能夠促進大腦分泌內啡肽，而內啡呔會使人感到輕鬆和興奮。現代人生活壓力大，經常處於一種緊張和憂鬱的狀態，這種狀態在中醫認爲是“肝氣鬱結”，如果肝氣鬱結得久了，就容易氣滯血瘀，積塊內生，所以像各種腫瘤、乳腺增生、子宮肌瘤等疾病都與肝氣不舒有一定的關係，而紅辣椒可以解氣結，食用紅辣椒後產生的內啡呔能夠緩解這種緊張和憂鬱的狀態。

6、止痛散熱

紅辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，紅辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

上面我們已經瞭解了紅辣椒的藥用更加了，我們可以知道了，紅辣椒的藥用價值也是非常高的哦，所以我們在生活中也是可以經常食用一些紅辣椒的哦，多吃一些紅辣椒不僅可以幫助我們促進消化，並且還有非常不錯的減肥的作用哦。

紅辣椒有哪些作用3

紅辣椒爆炒鱔片

配料：

（3人份）： 鱔魚一條，稍微大一點，400克 鮮紅辣椒約150克 薑絲約10克 蒜末10克 花椒5粒 料酒8克 胡椒少許 高湯10克 一般糖鹽醬酒等調料隨意

製作方法：

鱔魚先開膛，去掉內臟，清洗乾淨，如果按傳統做法，鱔魚去掉內臟即可，不必清洗。然後如圖所示，用刀側把鱔魚拍平，再切成一公分一小段，用鹽、料酒醃製約5分鐘。 食用油起鑊，先把鱔魚用溫油滑一次，撈出一旁再起鑊，將薑絲、花椒、蒜末置入鑊中，煸出香味後，投入鮮紅辣椒並炒成五成熟，這時再加入剛纔滑出的.鱔魚段，接着加入調料、高湯，痛痛快快爆炒兩分鐘，即可出鑊上碟。

　　

注意：

這菜到不到家，就要看炒的功夫如何跟鱔魚段的大小巧妙配合。有些人喜歡吃較大段的鱔魚，所以要切成兩公分寬也是可以的，但爆炒時就要注意時間控制了。如果你想強調川式風味，那麼花椒就再加10個吧，會較有麻辣感。

風味特點：

鱔魚肉嫩而味鮮美，據古方記載，它還可以去溼毒，並有點補血作用，是否如此其實也不必執着，鱔魚美味好吃倒是事實。廣東人舊時習俗，小孩身體虛弱，就用鱔魚段調點薑汁燜飯給他吃，我小時就吃過不少。現在有些溼巴剎還有賣鱔魚，假如怕自己宰魚，可請魚販幫忙，但現宰現炒肉質會更鮮美。