烏雞花膠湯可以天天吃嗎 不宜食用過多

烏雞花膠湯一般來說是不建議天天吃的，因爲烏雞和花膠都是大補的食材，天天吃的話會造成營養過剩，這樣並不好，所以還是要注意用量。

烏雞花膠湯可以天天吃嗎

最好不要天天吃。

烏雞花膠湯的營養價值很高，但是再好的食物都要把握適量，不要食用過多，否則都會影響到身體的健康，造成營養的浪費。而且花膠中的膽固醇含量比較高，常吃可能會加大血液的粘稠程度，血液循環功能也會受到不利的影響。花膠有明目益氣和健腦養脾等一系列的功效，對於骨骼的發育和成長都有很大的作用，還能夠有效的防治腸胃消化系統紊亂等多種疾病的發生。

烏雞花膠湯的功效

1、 抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素，它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。

2、 調治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素，具有滋陰補血、健脾的作用，能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病症。

3、 養生防病。烏雞含有非常豐富的營養素，且膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。

烏雞花膠湯怎麼做

材料：花膠20克，烏雞半隻，花菇7個，姜，料酒，鹽

做法

1、花膠放在清水裏泡12個小時，倒掉水。鍋裏放清水，薑片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗乾淨。

2、香菇用溫水泡發;烏雞斬塊洗乾淨，鍋裏放水，放薑片燒開，把烏雞放進水裏，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗乾淨。

3、把烏雞，香菇，花膠和薑片放進砂鍋裏，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可。

花膠怎麼選購

花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚後多數即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱爲吊片，數片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者爲搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。

選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在曬乾過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面幹，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因爲花膠儲存愈耐愈靚，經常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。