菱角可以燉湯嗎？菱角燉湯喝有什麼功效？

菱角在夏季很是常見即可當水果食用，又可煮熟做主食，還可做菜，在夏季人體水分大量流失營養靚湯必不可少那麼菱角可以燉湯嗎？菱角燉湯喝有什麼功效？

菱角可以燉湯嗎

可以的，菱角，無論清炒、煲仔還是煲湯，都能品嚐到菱角清香留齒間的味蕾享受。

菱角肉，白白嫩嫩，放到齒間品嚐，只覺甘甜清爽，那一口湯汁緩緩嚥下肚，脣齒留香，回味無窮吶。。。

而且燉煮的菱角功效並不會消失，也更利於人體吸收。

菱角的功效與作用

菱角的功效與作用是清暑解熱,益氣健胃,利尿通乳,治胃潰瘍,食管癌,乳腺癌,菱角的功效與作用及食用方法有鮮菱角湯,菱角燜雞,綠豆菱角粥,菱角紅棗花生湯,菱角解暑醒酒湯,菱角蓮子紅棗羹。

菱角性，甘、澀、平，無毒。果肉富含澱粉，此外爲葡萄糖、蛋白質、維生素（B、C）等。有清暑解熱、益氣健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。鮮菱角生食，能消暑熱、止煩渴，凡暑熱傷津、身熱心煩、口渴自汗、食慾不振者，可作食療果品；菱角熟食性溫，能健脾胃、益中氣，凡脾虛氣弱、體倦神疲、不思飲食、四肢不仁者宜食。適用於胃潰瘍、痢疾、食管癌、乳腺癌、子宮癌及其他癌症的防治。

1、鮮菱草莖（去葉及鬚根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。2、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用於因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等症。3、抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。4、紅菱角曬乾研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。5、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用於慢性泄瀉，營養不良，年老體弱等症。並有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。6、補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣7、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。8、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。9、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次，治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）。10、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。11、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。12、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。

菱角燉湯的做法

菱角的香味與排骨融到一起，吸收了油膩，砂鍋燉出來菱角味道很糯，湯也好喝，很香醇！

用料

菱角肉 適量

排骨 適量

生薑 三片

大蒜 一瓣

料酒 適量

鹽 按個人口味適量

大蒜葉或（香蔥） 少許

步驟

排骨洗乾淨，鍋裏水燒開，排骨進鍋綽一下。

菱角肉洗淨備用。

排骨放進砂鍋，放入生薑片和大蒜，倒入涼開水（個人喜歡用涼開水煮肉類，比生水健康），水量沒過排骨兩到三個手指，先大火煮沸，再轉小火，菱角肉放進鍋裏一起煮，大約煮半小時放鹽，繼續煮

煮四十五分鐘後可以試下味道，如果淡再加點鹽，六十分鐘後關火，起鍋，加大蒜葉碎或香蔥碎！

小貼士

起鍋前可以適量加點雞精進去，味道會更鮮，本人不喜歡加雞精，所以沒放！煮的時間根據實際情況而定！（我家的是大砂鍋，小砂鍋不用煮這麼長時間）