藕夾麪糊怎麼調 藕夾麪糊放雞蛋嗎

在做藕夾的時候麪糊是十分重要的，這個麪糊要怎調炸出來的藕夾纔會酥脆？在調製麪糊的時候需要放雞蛋嗎？

藕夾麪糊怎麼調

1.首先需要準備的材料是：麪粉、澱粉、雞蛋清、水、鹽將所有材料備好後，就可以開始準備麪糊了

2.首先，在碗中加入麪粉和澱粉，比例爲1:1，可以根據自己要炸的藕夾的多少，調配具體的倍數，反正1:1的比例即可

3.然後加入雞蛋清，只要蛋清，不要蛋黃，先簡單的攪拌均勻，將雞蛋清打散

4.然後慢慢地一點點加入水，邊加水邊攪拌，水不要一下子加太多，一點點加，麪糊不要太粘稠，也不要太清，混合均勻

5.差不多用勺子舀起可以呈滴落下，然後加入少量鹽，根據自己的口味選擇量的多少，因爲藕夾裏夾的肉末也有味道，所以麪糊中的鹽不要加太多，不然容易鹹

6.攪拌均勻後靜置10分鐘即可，然後就可以把夾好肉末的藕夾放進去裹麪糊，將多餘的麪糊抖落，就可以下油鍋炸了

藕夾麪糊放雞蛋嗎

調麪糊的時候可以加入雞蛋,或者炸的時候沾上雞蛋液,麪糊的稀稠度要掌握好,這樣炸出來的藕夾營養豐富,酥脆好吃。也可以在炸的時候沾上一層面糊,再沾上一層雞蛋液,這樣炸出來的藕夾更酥脆好吃,顏色也會更金黃漂亮。

藕夾會胖嗎

藕夾雖然主要材料是藕,但是製作的時候需要油炸,這還是屬於油炸食品,吃多了對身體還是不好的!所有建議藕夾這東西,還是少吃爲好吧!

藕夾粉的熱量

炸藕夾是湖北地區的傳統名小吃，每100g炸藕夾中含有267大卡熱量，如果想減肥的話還是儘量避免油炸食品。