蓮藕有寄生蟲嗎？池藕和田藕的區別

蓮藕是田裏或是池子裏種植的一種食物，無論是煲湯還是炒菜人們都喜歡吃，甚至遊戲人還喜歡生吃。那麼，蓮藕有寄生蟲嗎？池藕和田藕的區別有哪些？

蓮藕有寄生蟲嗎

人們常說：秋季好食藕。秋天的鮮藕不但鮮嫩可口，還富含多種營養 素。很多人喜歡用這樣的鮮藕來榨汁飲用，但這種食用方法有危險。

這是因爲有些藕寄生着薑片蟲，很容易引起薑片蟲病。薑片蟲寄生在人體小腸中，其卵落人水中就會發育成毛蚴，並在螺螄體內發育成尾蚴，尾蚴鑽出螺殼附在生藕上，形成囊呦。

人吃了帶囊蚴的生藕，瘓蝴就會在小腸內發育爲成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀，嚴重者還會發生虛脫而死亡。所以，秋季鮮藕最好煮熟了再吃。

蓮藕有多少個孔

田藕是專門在田地裏種的藕，而塘藕是 指深水塘裏種的藕，一般說是田九塘七，也就是說田藕有九孔、塘藕有七個孔。

七孔藕外皮爲褐黃色，也叫紅花藕，短而且粗，生藕吃起來味道有些苦澀。

九孔藕爲銀白色也叫白花藕、光滑細長，生藕吃起來脆嫩香甜。

雖然兩種藕在營養價值上沒有區別，但吃法卻大爲不同。七孔藕澱粉含量較高，水分少，口感軟糯適合煲湯;九孔藕水分含量高，爽脆多汁，適合涼拌或清炒。

池藕和田藕的區別

分好壞。

一般來說池塘裏的藕要比水田裏種出來的藕要好一些。池塘裏大多是原生態的環境，而且都是多年的淤泥，成分較好。但是田裏中的就不一樣，田裏的一般都攙和有大量的化肥等工業產品，而且水田裏的泥較淺，藕都是在淺層長出來的，口感不如池塘裏的藕。

上市時間。

在時間上來看的話，田藕的上市時間要比池藕的時間要早的，池藕纔是真正的出淤泥，而田藕只是一般的泥地。所以田裏的藕生長要快點。

數孔。

田裏面的是長在泥裏的，泥的壓力比較大，藕內部支撐結構較結實，大多爲11個孔的藕。

池塘裏的藕長在鬆軟的淤泥裏，長的相對比較飽滿，大多爲9個孔。

顏色。

池塘裏的藕看上去要較爲正宗一點，田裏撈起來的藕洗乾淨之後要白淨一些，沒有池塘裏的藕的顏色濃重，感覺是成色不足之感。

選藕技巧。

不管是池塘裏的還是水田裏的藕，都是應該選擇節短、粗壯的爲最佳的藕。這樣的藕香甜，脆口。

什麼樣的藕是脆藕

1.表面發黃，斷口的地方聞着有一股清香，使用工業用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞着有酸味。

2.藕身粗長較圓正，節短。從藕尖數起的第二節藕最佳。

3.藕有多節，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。