做煎餅的麪糊怎麼調?煎餅的麪糊怎麼做?

有些人喜歡吃煎餅，適合當早餐便宜又好吃，買些餡料自己在家就能做。那麼做煎餅的麪糊怎麼調?煎餅的麪糊怎麼做?

煎餅的麪糊怎麼調

首先將麪粉倒入足夠大的容器裏，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量，千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大，可以再次加，如果不小心放多了，而又不夠麪粉的時候那可沒辦法挽救了。

然後用筷子將麪糊攪拌均勻，一直攪到不會出現小顆粒爲止。打好的麪糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態，那說明麪糊還是很稠，應該再加點水再攪拌。

煎餅的怎麼做好吃

當你和好了麪糊之後，那就可以開始煎餅啦。煎餅有N多種，但是煎餅的步驟大多一致，如果你想做出不同口味的煎餅，只需要搭配好裏面的餡料，比如：雞蛋煎餅、蔬菜煎餅、火腿煎餅等等。下面你只需要來掌握下煎餅怎麼煎，然後再把喜歡的餡料捲到煎好的餅裏面就OK了。

1、起油鍋，將煎餅麪糊倒進鍋裏，然後雙手端起鍋，讓麪糊向四周流動均勻，成一個大餅狀；

2、用慢火，等到煎餅成型之後，然後用鏟子將餅翻倒另外一面，煎到兩面泛起金黃色。

如果你想吃得香脆一些，那麼可以在倒麪糊的時候，儘量把餅攤開得薄一點，然後煎到兩面微微泛起焦黃色就可以了。最後，我們再把喜歡吃的材料搭配好，和煎餅卷在一起，再沾上醬料就更好吃了。

煎餅怎麼煎不粘鍋

首先，你得選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裏面很容易就可以將麪糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。

然後，加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，你懂的。

最後，用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。