瘦肉和豬肝能一起吃嗎 鐵和維生素都齊全了

瘦肉是沒有肥肉的豬肉，是人體蛋白質的優質來源，雖然瘦肉肥肉不多，但是也含有比較高的脂肪，而豬肝被稱爲鐵的最佳補品，這兩者能一起吃嗎？一起來看看。

瘦肉和豬肝能一起吃嗎

可以，兩者在一起能給人體提供大量的鐵和維生素。瘦肉含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高。豬肝是非常好的補鐵、補維生素A的食物。豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有治療的功用。

瘦肉豬肝湯怎麼做

一、原料：枸杞葉、子共30克，豬肝50克，豬瘦肉50克

二、配料：醬油、鹽適量。

三、做法：

1、豬肝洗淨，切片；豬瘦肉洗淨，切片，用醬油、鹽醃10分鐘；枸杞葉洗淨；枸杞洗淨。

2、把枸杞葉放入鍋內，加清水適量，文火煲至枸杞葉出味，撈起不要。放入枸杞煮沸後，再投入豬肝、豬瘦肉煮至熟，調味食用。

瘦肉適宜人羣

一般人都可食用。溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜食用。

豬肝適宜人羣

高膽固醇、肝病患者忌食豬肝。瞭解了哪些人不適合吃豬肝以後，我們知道豬肝的營養價值雖然豐富，但並不適合所有人都食用，我們的飲食不能夠隨心所欲，一定要結合身體的狀況去調整，這樣才能更加健康，否則容易引起身體出現不適。