冬至節氣最適合的養生食譜大全

一年分24個節氣，我們即將迎來的就是24節氣裏的冬至，在這個季節裏我們應該如何來進行養生呢？飲食養生很重要，吃的正確對身體好，吃的不正確反而對身體會造成一定的影響，那麼接下來就讓我們一起來看看冬至的養生食譜大全吧。

冬至節氣養生食材和藥材大全
冬至養生特點扶正固本,培養元氣	狗肉—調整血壓,改善性功能	羊肝—進新陳代謝,調理氣色	大蒜—消炎殺菌,預防腫瘤癌症
驢肉—補氣養血,預防心血管疾病	松子—潤腸通便	生地黃—滋陰保健好補品	冬至養生食譜大全

冬至節氣食譜大全：

桑寄生竹苑湯

材料：

桑寄生40克，竹茹10克，紅棗8顆，雞蛋2個，冰糖適量

製作方法：

1、桑寄生、竹茹洗淨；紅棗洗淨去核備用。

2、將雞蛋用水煮熟，去殼備用。

3、桑寄生、竹茹、紅棗加水以文火煲約90分鐘，加入雞蛋，再加入冰糖煮沸即可。

功效：

舒筋活絡、強腰膝、止痹痛。用於輔助治療坐骨神經痛、腰痛等症。

附子蒸羊肉

材料：

制附子10克，鮮羊肉1000克，蔥段、薑絲、料酒、肉清湯、食鹽、熟豬油、味精、胡椒粉各適量

製作方法：

1、將羊肉洗淨，放入鍋中，加適量清水將之煮至七成熟，撈出。

2、取一個大碗依次放入羊肉、制附子、料酒、熟豬油、蔥段、肉清湯、薑絲、食鹽、味精、胡椒粉。

3、再放入沸水鍋中隔水蒸熟即可。

功效：

養心補腎。

強筋黨蔘牛尾湯

材料：

紅棗5顆，黃芪20克，黨蔘、當歸各10克，枸杞子15克，牛尾1條，牛肉250克，牛筋100克，鹽適量

製作方法：

1、牛肉洗淨，切塊；牛筋用清水浸泡30分鐘，再下水清煮15分鐘；牛尾洗淨斬成寸段；所有藥材均洗淨。

2、將所有的材料放入鍋中，加適量水，大約沒5所有的材料。

3、用武火煮沸後，轉文火煮2小時，加鹽調味即可。

功效：

補氣拜血。

蘋果雪梨煲牛腱

材料：

甜各、苦杏、紅棗各25克，蘋果、雪梨各1個，牛鍵600克，姜3片，鹽1小匙

製作方法：

1、蘋果、雪梨洗淨，去皮，切薄片；牛腱洗淨，切塊，汆燙後撈起備用。

2、甜杏、苦杏、紅棗和姜洗淨，紅棗去核備用。

3、將上述材料加水，以大火煮沸後，再以小火煮1.5小時，最後加鹽調味即可。

功效：

可清熱解毒、利尿通淋。

牛奶燉花生

材料：

枸杞子20克，銀耳50克，花生100克，牛奶1000克，冰糖、紅棗各適量

製作方法：

1、將銀耳、花生、紅棗、枸杞子洗淨。

2、銀耳切成小片，用水泡發半小時；枸杞子泡發備用。

3、砂鍋上火，加適量水，加入銀耳、紅棗、花生，煮至花生八成熟時，倒入牛奶，加枸杞子、冰糖同煮至花生熟爛時即可食用。

功效：

可滋陰拜血、排泄尿酸。

蒜月土湯

材料：

芡實、山藥各50克，豬肚1000克，大蒜、生薑、鹽各適量

製作方法：

1、將豬肚去脂膜，洗淨，切塊。

2、芡實洗淨，備用；山藥去皮，洗淨切片；大蒜去皮洗淨。

3、將所有材料放入鍋內，加水煮2小時，至大蒜被煮爛、豬肚熟即可。

功效：

能健脾止瀉、澀腸抗菌，對飲食不潔引起的細菌性腹瀉、大便次數增多、黏膩不爽等症有食療作用。

松子牛肉

材料：

牛肉400克，松子30克，鹽、蔥、沙茶醬、小蘇打粉、醬油各適量

製作方法：

1、牛肉洗淨切片，加鹽、小蘇打粉、沙茶醬略醃，入油鍋中炸至五成熟，撈出瀝油。

2、松子入油鍋炸至香酥，撈出控油。

3、蔥洗淨切段，入鍋爆香，加入鹽、醬油及牛肉快炒至入味，撒上松子即可。

功效：

健腦益智。

松仁玉米

材料：

炸好的松子仁、胡蘿蔔各25克，青豆35克，玉米粒400克，鹽、白糖、雞精、澱粉各適量

製作方法：

1、胡蘿蔔洗淨，切丁；青豆、玉米粒均洗淨，焯水後，撈出瀝水。

2、油鍋燒熱，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆炒熟，加入鹽、白糖、雞精炒勻，勾芡後裝盤，撒上松子仁即可。

功效：

提神健腦。

素燒野山菌

材料：

野山菌200克，青、紅椒各10克，大蒜10克，料酒、鹽、雞精各適量

製作方法：

1、野山菌洗淨；青、紅椒洗淨切塊；大蒜洗淨。

2、熱鍋下油，放入大標和青、紅椒爆香，下入野山菌和料酒燜10分鐘。

3、調入鹽和雞精，翻炒均勻即可起鍋。

注意事項：

對那些不熟悉或從未吃過的野蘑菇，特別是那些顏色鮮豔、形態特殊的野蘑菇，不可盲目採食。

功效：

美容健身。

蒜蓉蝦乾蒸娃娃菜

材料：

娃娃菜500克，蝦乾100克，大蒜10克，香油20克，鹽5克，味精5克

製作方法：

1、娃娃菜洗淨對切成多份，放進沸水中掉熟，撈出控幹水，裝盤擺好。

2、大蒜去皮，剁成蓉；蝦乾洗淨，備用。

3、炒鍋燒熱加油，下蒜蓉、蝦乾、鹽、味精，爆香，倒入焯熟的娃娃菜上，上鍋蒸10分鐘，至熟後，取出，淋上香油即可。

功效：

保肝護腎。

蒜香茄子

材料：

茄子500克，大蒜30克，生抽10克，醋15克，香油8克

製作方法：

1、茄子去蒂，洗淨，切條，用鹽水浸泡去澀味；大蒜去皮，剁蓉。

2、將切好的茄子放入微波爐中，加蓋高火烹調8分鐘，取出裝盤。

3、淋上生抽、醋、香油，再撒上蒜蓉即可。

注意事項：

將蒜頭置於網狀的長袋子中，掛在陰涼通風處，可以長時間地保存蒜頭。

功效：

祛風通絡。

糙米花生豆漿

材料：

糙米30克，花生20克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量

製作方法：

1、將黃豆清洗乾淨後，在清水中浸泡6—8小時，泡至發軟備用；糙米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時；花生去皮。

2、將浸泡好的黃豆和糙米、花生一起放入豆漿機的杯體中，並加水至上下水位線之間，啓動機器，煮至豆漿機提示糙米花生豆漿做好。

3、將打出的糙米花生豆漿過濾後，按個人口味趁熱往豆漿中添加適量白糖或冰糖調味。

功效：

糙米所含的蛋白質質量較好，人體容易消化吸收。花生的油脂含有大量的亞油酸，可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇沉積。糙米花生豆漿含有豐富的蛋白質、礦物質和膳食纖維。

糙米核桃花生豆漿

材料：

糙米40克，核桃10克，花生20克，黃豆30克，清水、白糖或冰糖適量

製作方法：

1、將黃豆清洗乾淨後，在清水中浸泡6—8小時，泡至發軟備用；糙米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時；核桃仁碾碎；花生洗淨後碾碎。

2、將浸泡好的黃豆、糙米和碾碎的核桃仁、花生一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上下水位線之間，啓動機器，煮至豆漿機提示糙米核桃花生豆漿做好。

3、將打出的糙米核桃花生豆漿過濾後，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

功效：

核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。糙米含有多種維生素。花生能增強記憶力，延緩腦功能衰退，搭配核桃製成的這款豆漿能健腦、抗衰老。