香葉適合做什麼菜 香葉在滷水中起到什麼樣的作用

香葉是一種十分好的調味料，它在我們的生活中也是非常常見的，這個香葉一般用來做什麼菜是比較合適的？在滷水中它又起到什麼樣的作用？

香葉適合做什麼菜

香葉的使用時比較廣泛的，醬類、湯類和煲仔菜都很適合使用香葉，尤其是在烹製肉類的時候，加入一點香葉就可以去除腥味。

香葉在滷水中起到什麼樣的作用

滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

香葉在中藥中叫什麼

香葉，中藥名。爲牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的莖葉。原產於非洲南部，我國各地均有栽培。具有祛風除溼，行氣止痛，殺蟲之功效。用於風溼痹痛，疝氣，陰囊溼疹，疥癬。

香葉可以泡水喝嗎

香葉一般不提倡泡水喝，因爲香葉是肉桂樹的樹葉氣味芳香，帶有辣味，主要用於制湯、肉類、海鮮等菜餚的調味。建議香葉一般需要較長的烹煮時間纔能有效釋放其獨特的香味，