板栗是哪裏的特產

板栗是中國的特產，其中唐山市遷西縣所產的板栗是最出名的。

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我國是板栗的故鄉，最早的出土資料顯示，早在十一萬年前，人們就開始食用板栗，味道好、營養豐富。

尤其是到了秋冬季節，板栗的作用更大，糖炒、燉肉、釀酒、制醋，部分國山區的慄農，常用它代替糧食。

以下這些地方的板栗質量好且美味

一、羅田板栗

羅田板栗是湖北省羅田縣有名的特產，是最早被命名“板栗之鄉”的'種植地，果大、價廉、質優，含糖量高，澱粉含量低，糯性強，口感好，營養豐富。

極耐貯藏，羅田種植板栗的歷史悠久，共有十幾個品種，例如桂花香、六月曝、羊毛慄等等。

當地很多年輕人，都從事板栗生意，收購、銷售、電商、打包、發貨，在某多多的銷量上，羅田板栗銷量第一。

所有的貨都是在羅田發出，羅田板栗有60萬畝，年產量5萬餘噸，是當地的第一大經濟支柱。

二、遷西板栗

遷西板栗是唐山市遷西縣的特產，外形玲瓏，呈紅褐色，距今已有兩千年的種植歷史，在很多古籍上都有記載遷西板栗，肉質細膩，糯性粘軟。

每年的金秋十月，遷西的大街小巷，都飄起了栗子香，聞着就讓人食慾大開，遷西板栗也是有名的“板栗之鄉”，自帶香甜味，不用加一粒白糖。

遷西板栗的種植面積有55萬餘畝，除了內銷以外，還出口到歐美國家，佔到國家板栗出口量的三分之一。

河北總出口量的二分之一，微量元素以及營養價值，更是全國板栗之首，吃一顆立馬上癮，忍不住往嘴裏送。

三、泰安板栗

泰安板栗是山東泰安市的特產，也叫明慄，是山東板栗中較爲出名的品種，粒均勻，比重大、水分低，營養元素多，香甜可口，是上等的營養健身補品。

在著名的泰安旅遊景點，糖炒栗子成爲了特色的小吃，路過的食客，嘗完之後紛紛讚美，明清兩代，泰安板栗被定爲“貢品”，供皇帝貴人享受。

四、信陽板栗

信陽板栗是河南信陽的特產，主要分佈在羅山、商城、光山一帶，個小、皮薄、肉厚、香味獨特，方便運輸，生蟲機率小。

在信陽有兩個較大的板栗交易市場，發往全國各地，信陽是有名的“板栗之鄉”，這裏光照充足，降水豐沛，四季分明。

生產的板栗質優價廉，歷史較爲悠久，在戰國初期出土的殘渣中，發現了不少板栗。

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板栗怎麼去皮

熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

板栗選購技巧

1、看顏色

栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般爲好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、捏果

用手捏一捏栗子，如果慄殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。

3、搖一搖

把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的.，如果能聽到聲音說明果實是乾硬的，時間比較久了，大家就不要買了。

4、品嚐

大家買栗子也可以品嚐一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。