大腸怎麼做好吃

大腸怎麼做好吃，我們知道大腸是很好吃的一道食物，而且大腸的做法是多種多樣的，比如辣子肥腸、熘肥腸、幹鍋肥腸等。所以日常許多人很喜歡吃大腸，下面給大家介紹大腸怎麼做好吃！

大腸怎麼做好吃1

（1）辣子肥腸

食材：豬大腸500克，幹辣椒、花椒、蒜片、料酒、醬油、糖、薑片、鹽、雞精。

做法：

1、將非常放在一個乾淨的盆中，在盆中倒入麪粉、啤酒來回揉搓，直至肥腸上的污物洗淨。

2、用流動的水將非常沖洗乾淨。

3、在鍋中放足量的水，放入洗乾淨的非常，倒入料酒、薑片煮沸。

4、沸騰後撈出肥腸。

5、另外取一個鍋，在鍋中加入足量的清水、薑片、料酒，將非常放在鍋中煮軟。

6、肥腸煮軟後，撈出，瀝乾，待非常涼後切成小塊備用。

7、幹辣椒切成兩段，姜蒜切片。

8、在炒鍋中放入少量的油，油燒到六成熱時，倒入非常，加入少許的鹽轉中火慢慢的煸幹水分。

9、直到非常有些幹之後，瀝乾後盛出。

10、鍋內留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味瀝乾油盛出備用。

11、在鍋中留少許油，將薑片放入爆香，放入之前煸好的'肥腸、花椒、蒜片、辣椒，放入適量的鹽、醬油、雞精、糖、迅速翻炒均勻，直到辣椒呈暗紅色後即可關火盛出。

辣子肥腸吃起來是非常過癮的，尤其是在這個季節，吃些辣椒還能幫助我們抵禦寒冷。

（2）熘肥腸

食材：豬大腸、青紅椒、蔥薑蒜、醬油、花椒、料酒、大料、鹽、桂皮、香葉、鹽。

做法：

1、把腸子放入水中，加入少許的鹽和小蘇打清侵泡，將泡好的大腸翻過來，清洗掉腸壁上的肥油。

2、鍋中加入水放入清洗乾淨的肥腸以及花椒、蔥段、薑片、1片桂皮、1個大料、1片香葉，直到大腸變軟。

（3）幹鍋肥腸做法

準備食材

主料：新鮮肥腸、豆瓣醬、青辣椒、幹辣椒、大蔥兩根、白酒、香葉、八角、蒜、生薑、花椒、鹽、味精、耗油、醬油

做法步驟

1、先將肥腸刮乾淨，用鹽、醋反覆揉搓，然後清洗乾淨後下鍋煮熟後，撈出晾乾，切成3釐米都菱形塊備用。

2、蔥切2釐米長段，青辣椒切菱形塊，幹辣椒切段備用，姜算切片。

3、鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後放入肥腸，炒幹水份。

4、加入白酒、豆瓣醬、花椒、鹽、醬油、味精、蠔油、八角、香葉、醬油炒入味（炒兩三分鐘左右）。

5、再加入蔥段、幹辣椒、青辣椒翻炒斷生，灑蔥段，起鍋。

小提示

醬油、蠔油均是帶鹹味的，所以鹽的用量要適當減少哦。

大腸怎麼做好吃2

溜肥腸怎麼做好吃？

食材：豬大腸800克、青椒1個、木耳2朵、幹辣椒、大蔥1根、姜、八角、鹽、醋、生抽、玉米澱粉

做法

步驟1：把買回來的肥腸翻過來，清洗裏面的淋巴、油脂，洗淨。

步驟2：然後把腸再翻過來，加入鹽和醋，反覆抓勻洗淨，這樣重複兩次。

步驟3：鍋中加入適量的清水，把肥腸放入鍋中，裏面加蔥段、薑片、生抽、花椒和八角，用大火煮開轉中小火慢煮，煮熟大約需要30分鐘左右。

步驟4：然後把煮好的肥腸斜切成2—3釐米的小段，放入碗中。

步驟5：肥腸中放入少許玉米澱粉，並用手攪拌均勻，肥腸外面稀稀掛上一層薄澱粉。

步驟6：紅幹辣椒切成小段，大蔥切成斜段，青椒洗淨切成菱形狀，木耳洗淨備用。

步驟7：鍋中倒入適當多一點兒的油，油溫六成熱，把拌好的肥腸滑入鍋中，並用勺子不停的'攪拌，防止肥腸相互粘連。用大火炸制金黃撈出。

步驟8：鍋中留底油，放入幹辣椒爆香，然後下入大蔥、青椒和木耳，翻炒幾下，再把炸好的肥腸倒入鍋中，點入少許開水，用大火快速翻炒均勻，放鹽、味精調味，最後鍋中加入少許水澱粉勾芡，湯汁粘稠，出鍋即可食用。

豬大腸怎麼做美味

1、豬大腸放在大盆中，撒入粗鹽3湯匙，以手翻動攪勻，隨手用力揉搓，至發出大量膠質，注入清水將其衝去，再撒粗鹽3湯匙入內，如前手揉搓，然後用清水衝透，臭味即完全清除。

2、豬大腸清除臭味後，翻到附着油膏的一面，撕去過多的油膏並洗淨，取出懸掛起來，以便瀝去水。

3、用疏孔白布縫袋，納入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲裏，注入清水約10碗，加蓋煲約半小時至各香料了同味備用。

4、將豬大腸翻回沒有油膏的一面，用乾布吸去水分，另一面也用於布吸抹一遍，然後馬細小的腸條部分，壓塞入粗大的腸頭內方，像製作臘腸一般，將腸條塞滿腸頭的一段，並用牙籤從腸頭外側插入穿出另一面，使細腸不易脫出。

5、將胡椒粉，魚露，老抽，砂糖，酒及適量的鹽加入香料水中，加炎煮沸，再把豬大腸全部放入，加蓋煲約二三小時可供食。

豬大腸的營養價值

豬大腸有潤燥、補虛、止渴、止血的功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等病症。另外，豬腸性味甘、微寒，歸大腸經，非常適宜用於治療大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；此外也適宜小便頻多者食用。

燒肥腸怎麼做

美味的燒肥腸

食材：肥腸、桃園建民西瓜醬、蔥薑蒜、辣椒、花椒、大料、醬油、鹽、白糖

做法：

1、我們先來準備一下需要用到的食材，把肥腸仔細地處理乾淨，去掉筋膜等雜質，再洗乾淨，用刀切成小段；

2、把蔥薑蒜分別沖洗乾淨後，去掉雜質，分別切成蔥花、薑絲和蒜片；備用；

3、接下來，把辣椒洗淨後，用刀切開，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把花椒洗淨，瀝乾水；

4、然後熱鍋燒油，放入一點白糖炒糖色，放入肥腸，翻炒均勻之後；

5、再放入蔥薑蒜、辣椒、花椒、大料，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、鹽，翻炒均勻；

6、倒入適量的水，燒開之後，轉爲小火，繼續燜燒到食材成熟入味，就可以開吃啦；