春季飲食保健低脂益生奶製品 補鈣又排毒

第一選擇：低脂酸奶。

第二選擇：低脂酸乳酒（克非爾酒)、乳酸飲料。

儘管證據有些混雜不清，但鈣補充劑和富含鈣的奶製品確實對減輕體重有幫助作用。正如一篇相關研究的綜述文章稱：“常規情況下，每增加300毫克的鈣攝人量，小孩體內的脂肪會減少l公斤（2 2磅)左右，成人的體重會減輕2．5—3 0公斤（5．5~6.6磅)。這些綜合數據表明，每天進食兩次奶製品能顯著降低體重超標的機率。這種降幅最高可達70％。”

我非常相信低脂奶製品的排毒減肥效果，因爲有重要線索表明．奶製品中的鈣和其他化合物能幫助控制體重。

上個10年中的研究表明，低脂奶製品很可能具有幫助控制體重的能力。田納西州立大學做的一次研究表明，鈣有下列作用：

脂肪細胞中的鈣在脂肪的儲存和分解中起着重要作用。高鈣飲食幫助人體燃燒掉的脂肪比新儲存下來的脂肪多。即使攝入的卡路里較低．高鈣飲食也能維持身體持續燃燒食物以產生體熟（生熱作用)。記住這一點很重要，因爲如果我們開始節食．就會減少卡路里的攝入量，身體感覺到這種變化後會進入“飢餓模式”。在這種模式下，我們的身體會放慢代謝速度，轉而頑固地依賴人體脂肪作能量。

在此前提下，研究者比較了鈣含量相當的飲食效果，結果發現，在幫助人體減肥方面，奶製品的效力比純鈣強。2004年的一篇相關研究的綜述文章稱：“在抑制體重和脂肪增長以及加速脂肪消耗面，奶源鈣質的效果明顯比鈣補充劑好。”

研究者將奶製品的排毒減肥功效歸結到牛奶中的兩類複合物上：

乳清蛋白：能提高葡萄糖的傳輸速度。抑制血管緊縮素2（anglotensin2)的產生。血管緊縮素lI由人體複合而成，有促生人體脂肪的特性。支鏈氨基酸：有幫助儲存肌肉質量的功效。

這兩種保健營養物質與鈣互相作用，共同抑制熱量轉化爲人體脂肪。換句話說，吸收適量的鈣對有效控制體重至關重要．而奶製品卻是防止人體腰部膨脹的最佳鈣源。