兒童想要吃的營養有幾大類食物

糧食類、大豆及豆製品、肉及肉製品、豆蛋奶肉類等。

兒童想要吃的營養有幾大類食物1

糧食類

糧食是碳水化合物的主要來源，兒童一日所需熱量的55%?65%應由糧食提供。糧食中還含有較多的B族維生素和礦物質，所含的蛋白質低於豆類，高於薯類，必需氨基酸的組成中缺乏賴氨酸。

各種糧食產熱量，大約每500克產熱7112?7531千焦耳。

學齡兒童每天吃主食的數量與熱量消耗、生長髮育快慢和活動量大小有關。平均每人每天吃300?400克左右。一般情況下，只要孩子精力充沛，生長髮育正常，體重合適，不經常生病，則不必過多地限定主食攝入多少的問題。

豆蛋奶肉類。

包括水產品和家禽，主要供給身體所需的蛋白質。這一類食品是每天必不可少的。由於供給情況和價格的差別較大，更應有所選擇。

大豆及豆製品

大豆(包括黃豆、黑豆、青豆）的營養價值很高，蛋白質含量可達40%。豆腐、豆漿都是我國傳統食品，又是優質、便宜的蛋白質來源。大豆蛋白質的必需氨基酸組成類似動物蛋白，是優質蛋白質。大豆的脂肪也以不飽和脂肪酸爲主，對人的健康非常有利。此外，大豆中也含有豐富的礦物質和維生素。

肉及肉製品

豬、牛、羊等禽肉是人們廣泛食用的肉食。每100克瘦肉可提供20克的優質蛋白質。豬肉、羊肉、牛肉和雞肉的氨基酸組成基本相同，所提供的'蛋白質幾乎相等。肉類中還富含鐵、維生素B1和維生素A。動物肝臟還富含大量的維生素A和維生素B2，這對兒童來說這些都是十分需要的。它們營養價值較高，可與穀類食品起到蛋白質互補作用。

　　

蛋類

禽蛋是蛋白質的良好來源，營養價值非常高。兒童每人每日應攝入這類富含蛋白質的食物75?100克。大約50克的肉、蛋與100克的豆製品蛋白質營養價值相當。

家長在爲孩子烹調食物時，不一定每天雞、鴨、魚肉全包括，應調換花樣。無論哪一種，只要加起來每天能達到75?100克，就可以滿足兒童一天的蛋白質需要量。給孩子吃雞蛋時，應注意不宜吃生的或半熟的雞蛋，因爲生雞蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白，對健康不利。這些有害物質在煮熟後可被破壞。

奶類食品

在歐美和日本都把它作爲單獨的一類食品，每日必不可少。因爲奶類食品和肉、魚、蛋不同，它除了能提供優質蛋白外，還是鈣的良好來源，數量多且吸收率高，對促進兒童身高的增長極爲有利，是任何其他食物都代替不了的。如果有條件的家庭，應每天給孩子喝半斤牛奶或羊奶。

蔬菜水果類

蔬菜、水果是維生素C和無機鹽的重要來源，另外，還含有許多纖維素、果膠和有機酸，能刺激胃的消化液分泌和腸道蠕動，對食物的消化有明顯的促進作用。

蔬菜按其品種可分爲葉菜類、根莖類、瓜茄類和鮮豆類。

一般根莖類(馬鈴薯、山藥、芋頭等）、瓜茄類(辣椒除外）的營養座標不及葉菜類、鮮豆類(四季豆、扁豆、豇豆等）。

需要指出的是：這類食品中含有一種有毒的豆素，如食用未熟的鮮豆類食品可能導致食物中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、四肢麻木等症狀。

此類中毒全國各地已經發生了多次。因此，食用時必須充分加熱，破壞其中的有毒豆素，以防中毒。

水果的營養價值與新鮮蔬菜相似，也是維生素C和無機鹽的主要來源。許多兒童愛吃水果，不愛吃蔬菜，有些家長也誤認爲吃水果可以代替蔬菜，這是不正確的。

一方面，只有新鮮水果才富含維生素C，而我們日常所吃的水果很多已經過一定時間的貯存，維生素C損失較多。另一方面，任何一種食物都不能滿足機體多方面的需要，只有同時吃多種食物才能獲得各種營養素。這就是既要吃水果，又要吃蔬菜的道理。

兒童每天應吃400?500克的蔬菜和水果，其中一半應爲綠葉蔬菜。

烹調油類

烹調油種類很多，人們常食用的油可分爲動物油和植物油。

動物油，如豬、牛、羊油和奶油；植物油包括花生油、豆油和菜子油等。

油脂除了提供熱量外，還可以提供必需脂肪酸，增加飽腹感和增進食物的色香味。兒童每人每天食用20?25克較合適。

目前，人們已經越來越重視油脂經過高溫加熱後，其營養價值的改變和毒性問題。一般家庭常用的烹調方法，油脂加熱的溫度不高，時間也短，對油脂的營養價值影響不太大。

反覆高溫炸食物的油，顏色發黑，人體有一定的毒性作用。動物試驗已經證實，食用這樣的油可使動物生長停滯、肝臟腫大、肝功能受損，甚至發現致癌作用。

兒童想要吃的營養有幾大類食物2

兒童適量吃肉好處多

肉類食物是蛋白質的主要來源，蛋白質是生長髮育、修補身體組織不可缺少的營養素。不同種類的肉，蛋白質的含量也有差異，如牛小排約含13%（因爲脂肪較多），而去殼蝦仁則高達94%。肉類蛋白質中氨基酸的組成比例，與人體蛋白質的氨基酸比例較接近，所以食用後能被人體有效利用。

肉類的脂肪含量是各類食物中最多的（五穀根莖類、蔬菜類、水果類僅含有微量的脂肪，每100克豬裏脊肉的脂肪約10、2克，每100克全脂奶的脂肪約3、5克）。一般來說，白肉（各種魚、海產、雞肉等）的脂肪比較少，如鱸魚的脂肪比例僅1、2%；紅色肉類如豬肉、牛肉、羊肉的脂肪多，如較瘦的牛腱都還有29、3%的脂肪。

除蛋白質及脂肪外，肉類也提供礦物質與維生素。連骨進食的魚類（如小魚乾）可提供豐富的鈣質；深紅色肉（如牛肉、羊肉及魚肉邊緣較深色的部分）有豐富的鐵質。各種肉類都是磷、鉀的`良好來源。其它礦物質如銅、鎂、硫等，也都存在於肉類中。維生素以B羣（如B1、B2、B6、B12）的含量較多，維生素C的含量少。

　　

兒童不宜吃4種肉類食物

烤腸。很多烤腸在加工過程中，會添加發色劑亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會轉化爲亞硝胺，而亞硝胺是明確的致癌物，可導致食道癌、胃癌等。很多熟食肉類，看上去顏色很鮮豔，其實也是加入了亞硝酸鹽（正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色爲灰色或發暗）。烤腸持續烤的過程中，同樣會產生一些不健康的物質。因此，不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸以及市售顏色較爲鮮豔的熟肉類。

肉鬆。事實上，肉鬆屬於深加工的肉類，雖然可能不含亞硝酸鹽，但加工過程中，可能會造成維生素的破壞。肉鬆的原料具有不安全的因素，曾報道有些不法商販將不新鮮或病死的豬肉等用來製作肉鬆。肉鬆在製作過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽。因此，不建議嬰兒吃市售肉鬆，幼兒也應少吃肉鬆。考慮到嬰幼兒的特殊性，最好還是吃新鮮現做的肉類。

烤肉。烤肉的獨特風味同樣可能吸引着很多兒童。然而，肉在高溫炭火的燒烤過程中，脂肪高溫分解或聚合產生很多有毒有害物質。進食這些食物對兒童的健康可能造成很大的威脅。因此，建議不給兒童吃烤肉類食物及燒烤食物。

燻肉、醃肉等。深加工的肉類往往含有潛在的有害物質，且在加工過程中導致一些微量營養素的流失或破壞。因此，這些加工的肉類還是應遠離兒童，尤其是嬰幼兒。

兒童想要吃的營養有幾大類食物3

兒童易消化的食物食譜

第一、山藥玉米粥

將麻山藥清洗乾淨，去皮切成小塊之後，玉米粒掰下來備用，大米淘洗乾淨放在鍋裏，煮軟之後放入山藥和玉米粒，繼續開小火煮20分鐘就可以了，這款粥非常的香甜柔軟，對於寶寶來講比較合適。

第二、紅薯二米粥

紅薯清洗乾淨切塊，鍋裏放上淘洗乾淨的大米、小米，鍋開之後換成小火，放上紅薯繼續煮，半個小時左右的.時間就可以了，但是也應該注意積食寶寶不太適合。

　　

第三、海鮮粥

將蝦清洗乾淨，去掉蝦頭和蝦線，清洗乾淨切成小塊，大米淘乾淨煮成粥，軟爛之後放入碎蝦繼續煮一刻鐘，最後撒上蔥花，放上少量

蘋果山藥餅，菠菜炒蝦仁，豆芽腐竹炒肉片，豆腐燉鮎魚，木耳山藥炒雞蛋，豆苗炒雞絲，韭菜炒蠶豆米，青菜香菇炒雞蛋，

兒童營養餐菜譜有哪些？

寶寶不愛吃乾巴巴的飯，那就給ta來碗靚湯餛飩~打碎的肉餡和綿軟的皮包在一起，不光能鍛鍊寶寶咀嚼，又能很好的消化。

餡料裏的食材也可以自由搭配，豬肉、牛肉、雞肉、鮮蝦都可以，再來點新鮮蔬菜，讓每一個餛飩都能給寶寶補充豐富的營養。

一口咬下去能吃到飽滿的肉，還有提香提鮮的蔬菜，豐富的口感在嘴巴里，越嚼越香。不光是給娃做着吃，自己吃也感覺這一天的疲憊都被治癒了。