兒童冬季養生 飲食需要注意

冬季是積蓄力量等待萌發的季節。兒童在這個季節裏是相對弱勢一羣。由於孩子還不太能自己照顧自己，容易因天氣變化生病煩躁。所以說，冬季養生對孩子也很重要。吃好喝好養好，增強免疫力是冬天家長們最關心的事。

兒童飲食

兒童脾胃稚嫩，冬季應該做到飲食有節，保證一日三餐正常進食，少吃油膩、不好消化的油煎食品，而要以糧食、蔬菜爲主，適量添加肉食。

多吃富含維生素的食物

冬季，兒童容易患呼吸道感染等疾病，只有攝入足夠的維生素，纔能有效增強身體免疫力。冬季時令蔬菜如大白菜、蘿蔔、豆芽、菠菜、生菜等，維生素含量都比較豐富。家長可以合理搭配，經常變換花色品種，讓孩子各方面的營養素都充足。

注意補充膳食纖維

膳食纖維能調節食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對體內毒素的排出十分有利。冬季，兒童應多吃含有較多膳食纖維的食物，比如玉米、甜薯、高梁等粗糧，黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜。

不要忽視菌藻類食物

香菇、猴頭、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產品中含有人體必需的微量元素如磷、碘等，有助於增強兒童的抵抗力，提高身體素質。

補充潤燥食品

冬季氣候乾燥，可以讓兒童多吃些潤燥食品。蘿蔔能潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津；冬瓜味甘性涼，有清熱止渴、利水消腫等功效。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有潤燥的作用。

及時補水

冬季雖然排汗減少，但氣候乾燥，加上室內暖氣，兒童更容易發生口乾、鼻乾和咽乾等缺水症狀。家長要教孩子主動喝水，不要等到口渴了再喝，給兒童充足的水分以保證身體的需要。

兒童飲食的原則

1.吃真正的食物：遠離人造食品和所謂“健康”食品，天然的食物才最好。

2.謝絕過度添加：那些有多種添加劑的食物，或是含有大家不熟悉的添加劑的食物，也多半被深加工過。

3.少買超市食品：因爲它們大多不那麼新鮮了。所以最好去菜市場。

4.食貴精，不求多：要選擇經過精心栽培的食物，哪怕貴一點；而且，減少食量可以減少熱量攝取，有助於減肥、防癌，也可以減緩衰老。

5.多吃新鮮蔬果：這點幾乎沒有異議。除了攝取大量纖維素和適當的維生素外，還可以幫助人體減少熱量攝取。

6.尊重飲食傳統：速成食物要少吃。傳統飲食流傳到今日，必有其可取之處。

7.不挑食，不偏食：多樣化的食物纔是營養全面均衡之源。

兒童飲食的關鍵

1.食譜營養要均衡

強調主食地位，蔬菜重要，肉食輔之。主食粗細兼有（粗糧可以幫助胃腸道的良好運作），菜餚葷素搭配。甜食和油炸食品、燒烤製品不宜多食。

2.烹調方式要科學

就是要求顏色、香味、味道、外觀、營養、衛生一個都不能少。具體要求有以下幾點：

（1）蔬菜要浸泡住夠長時間，避免化肥、農藥、和蟲卵對人的傷害。

（2）將菜洗乾淨後再切。這樣做的目的是避免水溶性的營養素的耗損。

（3）蔬菜下鍋後，用大火炒，且速度要快，避免維生素C被破壞。

（4）加入食鹽不要太早，否則營養素會損失。

3.美味營養要兼顧

必要時換個食物的做法，如不喜歡吃蔬菜，就把蔬菜切碎做成包子。

兒童飲食的要求

1.合理搭配全面營養

兒童膳食應當由5部分組成：穀物和薯類、乳製品、魚肉禽蛋類、豆類及其製品、蔬菜和水果。碳水化合物應提供過半的能量，脂肪提供1/4-1/3能量，其餘能量由蛋白質供給。

2.合理加工科學烹飪

（1）食物儘可能鬆軟、細膩，這樣有助於消化。

（2）米不要反覆過多的淘洗，Vb會損失；蔬菜先洗淨後切，避免Vc流失。

（3）強調清淡，不宜給予刺激性食物，油膩、燒烤食物要少吃。

（4）烹飪兼顧外觀、味覺和嗅覺，食物時常換個花樣做。

3.少食多餐

幼兒的胃小，一次不可能吃太多食物，而消耗很大，故建議少食多餐。最好採用“三餐兩點制”，在早、中餐、中晚餐之間分別加一次點心。

4.進食的環境與習慣

（1）進食場所要固定，桌椅高度也應當適合兒童的身體。

（2）用餐環境舒適安靜，小朋友才能一心吃飯。特別是不能邊吃邊看電視，兒童將注意力集中在電視情節上，造成的情緒波動對消化很不利。

（3）進食時不得打罵和斥責兒童，會影響他們的情緒，從而不利於消化食物。

5.注意飲食衛生

進餐前和解手後及時洗手，瓜果洗後方可吃，肉類要煮熟透，慎食生冷食物等等。