米醋的功效與作用

預防衰老、活血。

米醋的功效與作用1

一、米醋的作用和功效

1、美容功效

據史料記載著名的埃及豔后的美容祕方就是每天飲用一小杯醋，而如今米醋更是被廣泛用來除皺、祛斑、護髮等。米醋能增強人體的皮膚細胞的活躍性和永動性，保持皮膚的彈性和光澤性，並消除皮膚上的黑斑，從而起到美白的'功效。

2、保健效果

男女老少食用米醋都有好處。老人食用則預防骨質疏鬆，兒童食用加快吸收鈣物質，促進骨骼的發育，男女食用預防衰老、增強腎肝臟功能、促進消化和平衡血液中的酸鹼度。

　　

3、減肥作用

把黃豆和花生放入米醋中密封一星期後食用具有減肥的效果。米醋能促進腸胃的消化，有着潤腸通便的作用，對於便祕導致肥胖的人羣能起到減肥的作用。

二、米醋泡腳的好處

1、減輕壓力，消除疲勞。醋酸能通過足部皮膚進入身體，提高血紅蛋白攜氧能力，增強新陳代謝，有利於身體中廢氣排出。

2、提升睡眠質量。睡前用米醋泡腳可以協調交感和副交感神經興奮程度，改善失眠、多夢等睡眠障礙。

3、美容養顏，提高抵抗力。現代醫學研究表明足部有豐富的神經，通過米醋泡腳刺激足部有激活身體循環，輔助治療慢性疾病的功效。

米醋的功效與作用2

功效作用

米醋具有養顏護膚、殺菌的作用。

養顏護膚:

米醋中豐富的有機酸對人體皮膚有柔和的`刺激作用，能促使小血管擴張，增強皮膚血液循環，使皮膚光潤。

殺菌:

米醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌，在一定程度上有預防胃腸感冒的作用。

營養價值

米醋中含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、硒等營養成分。

適宜人羣

大部分人羣均可食用。

一般人羣:

米醋是一種常用調味品，大多數人都是可以食用的。

禁忌人羣

胃酸分泌較多、胃腸道有潰瘍的人羣不宜過多食用。

原因:

米醋酸性較強，胃酸分泌較多、胃腸道有潰瘍的人羣過多食用，可能會導致腹痛等症狀，加重腸胃負擔。

特殊人羣

幼兒不宜多吃。

幼兒:

米醋酸性較強，幼兒胃腸道發育尚不完全，過多食用可能引起胃腸道損害。

用量

可根據個人口味，適量添加。

不宜同用

米醋作爲常用調味品，是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但是要注意用量，以免影響菜品口味。

食用方法

米醋一般作爲調味料用於菜品中，可在炒菜、涼拌菜、做湯中添加，風味更佳。

　　

涼拌黃瓜:

黃瓜去皮切段，加適量米醋、鹽、生抽、耗油、香油，攪拌均勻，即可食用。

米醋泡花生米:

將洗淨的新鮮花生放於玻璃罐中，加入米醋沒過花生，泡製一星期即可食用。

臘八蒜:

臘八前準備乾淨的蒜瓣放入玻璃瓶中，加米醋沒過蒜，加蓋密封，置於陽光下曬一星期左右，蒜完全變成綠色即可食用。

米醋溜白菜:

鍋中放油，爆香乾辣椒與蔥蒜，放入切好的白菜幫，大火翻炒，加入米醋、鹽等調味料，再放入白菜葉，大火收汁即可。

酸辣湯:

將豆腐、冬菇分別切成細絲，熟雞絲放入鍋內，加入調味料，用旺火燒至沸滾，再放溼澱粉勾芡後，改小火加雞蛋、胡椒粉、米醋即可。

米醋的功效與作用3

主要功效：

米醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖的代謝並使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞。

中醫食療：

1、調味作用：增加菜餚的鮮、甜、香等味道、有破壞抗壞血酸酶的作用，可保護食品中的'維生素C不受減少和破壞。可在在烹製食品過程中加點醋。

2、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

3、抑菌和殺菌作用：可殺滅甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、流感病毒等致病菌。可把食醋放時容器內，在火爐上加熱薰屋內。

　　

4、緩解蛔蟲病：吃醋可緩解蛔蟲病帶來的胃腸絞痛，腎虛及急性腎炎。

5、消除疲勞：醋中所含的豐富有機酸可以促進人體內糖的代謝並使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解從而消除疲勞。

6、軟化血管：醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用；擴張血管，有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生。

7、減肥：醋可使人體內過多的脂肪轉化爲體能消耗，並促使人體糖和蛋白質的代謝。

8、維持體內酸鹼平衡：能增強肝臟機能，促進新陳代謝。調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定。

9、解酒：醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而減少胃腸道和血液中的酒精濃度而起到有醒酒的作用。

10、解毒：民間驗方常用醋治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。