海米的營養價值 海米的功效與作用

別看海米小小一粒，它的本事可不小呢，味道鮮美，營養價值也十分的豐富。今天本站小編要爲大家介紹的是，海米的營養價值是什麼?海米的功效與作用有哪些?

海米的營養價值

海米的營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。

海米的功效與作用

1.營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3. 通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4. 日本大阪大學的科學家最近發現，海米體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”;

5. 海米皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;

6. 老年人常食海米，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮有好，對提高食慾和增強體質都很處。

海米的飲食宜忌

1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用;

2.宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

海米的吃法

海米大白菜

1.海米稍微泡一下，衝去雜質;

2.坐鍋熱油，爆香海米，放入大白菜梗翻炒至軟;

3.放入大白菜葉，旺火爆炒;

4.出鍋前下鹽調味。

海米冬瓜

1.蒜切片，冬瓜去皮切厚5mm的長方形片.幹海米在溫水中泡10mins,衝乾淨備用;

2.中火熱油，油可以比平時做菜少放一點，蒜片煸香，倒入冬瓜片和海米一起翻炒。建議儘量不要加水，如果鍋太乾可以加少量。大約炒至冬瓜出水變軟有清香味時，即可出鍋。

海米的保存

海米因爲不添加鹽和任何添加劑在常溫保質期比較短，6-8個月。怎樣能讓海米儲存更長時間而且保持它的口感和味道呢?海米屬於常用食材，炒菜燉湯包餃子都可以用到，我們常吃的海米放入冷藏即可，隨吃隨用，多餘的放入冷凍，存放個一年兩年都不影響其味道。