冬季吃羊肉需要注意的事項

羊肉歷來都是冬季進補食物之一，吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。可是吃羊肉前大家還是需要多知道點事項爲好，不是什麼人都能吃到美味佳餚的，以下小編爲大家整理好了羊肉注意事項，相信在看過了解了了之後，你能幫助身邊其他的朋友們避免危害發生，有專家表示，羊肉是“發物”，不宜多吃，並且羊肉與有些食物是不能同吃，如果並食，不但無益還會帶來不良後果。

不宜多吃羊肉人羣

1、肝病患者

羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因爲羊肉甘溫大熱，過多食用可能會導致肝炎加重。另外，由於羊肉的蛋白質含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質和脂肪，會加重肝臟負擔，可能會導致發病。

2、有內熱者

某些熱性病如痰火溼熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等症者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、小孩

另外，不少朋友都習慣買羊肉回家自己燜煮或煲湯，全家一起食用。專家提醒，羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。

4、部分病症忌食羊肉

經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5、孕婦可以吃羊肉，但不宜多吃

孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是，由於羊肉性溫產熱量。因此，對於孕婦來講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。同時，孕婦吃羊肉的同時要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養。

不宜於羊肉同食的食物

1、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

2、忌與西瓜同食

吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

3、忌與茶同食

茶水是羊肉的“剋星”。這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

4、不宜與南瓜同食

中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

孕婦可以吃羊肉嗎

相信對於任何一個家庭來說，孕婦就是一個“家庭級保護動物”，她的日常飲食是有很大的學問的。羊肉是是冬季進補佳品，羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。祖國醫學認爲，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。雖說吃羊肉有滋補及保健作用，不過孕婦能吃羊肉嗎?這是一個值得去探討一下的問題，在這裏給廣大準媽媽講講吧!

孕婦是可以吃羊肉的，特別是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。羊肉是產婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。羊血具有止血、祛瘀功能，對婦女崩漏、胎中毒、產後血暈等具有治療作用。

由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長髮育的物質，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病於胎兒。但需注意的是，由於羊肉性溫產熱量高，因此，對於孕婦來講，不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。

孜然羊肉炒飯的做法

原料：羊肉，洋蔥，胡蘿蔔，色拉油，料酒，食鹽，孜然，蔥。

製法：

1、去皮。洋蔥和胡蘿蔔洗淨，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮。

2、切丁。羊肉去羶味後切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁。

3、鍋中倒食用油燒熱，倒入羊肉翻炒至表面收緊，顏色變深。

4、羊肉中倒入料酒炒勻。

5、鍋中倒入洋蔥和胡蘿蔔丁，大火快炒。

6、加入鹽和孜然粉。

7、倒入冷飯，用鍋鏟把米飯糰打散，使米飯粒粒鬆散，和羊肉，蘿蔔等一起翻炒。

8、撒上蔥花出鍋。

小提示：

1、羊肉選帶點肥的，炒出來的飯既油潤又香噴噴。

2、孜然粉的量不要放的太少，因爲孜然是促成這道美味的關鍵之一。