蔬菜寒涼性一覽表

蔬菜寒涼性一覽表，在生活中，我們每天都需要進食蔬菜來補充營養，但是食物的種類無疑是多樣的，而食物同樣也具有溫、熱、涼、寒四種屬性，以下分享蔬菜寒涼性一覽表。

蔬菜寒涼性一覽表1

寒性的蔬菜有苦瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿、海帶、馬齒莧、魚腥草、芹菜、芽白等等。這些食物都具有清熱降火的作用，對於熱性的體質或實火症，尤爲適宜，但是要注意脾胃虛寒的患者是不宜多吃這些蔬菜的。其中螃蟹特別寒涼，體質虛寒或者是孕婦是不能吃的，很容易出現虛寒腹瀉或者導致孕婦流產，正常體質的患者，一次也不宜吃得過多。

1、韭菜

韭菜是比較常見的蔬菜，在我國大多數地區都有種植，它屬於寒性的蔬菜，它蘊含着硫化物、鉀元素等多種營養物質，可以幫助人們腸胃進行消化，還能起到補腎助陽的作用。

2、苦瓜

苦瓜雖然喜歡在溫暖乾燥的環境下生長，不過它還是屬於寒性蔬菜中的一種，它有着豐富的營養成分，雖然它的`口感很苦，但還是有很多人喜歡吃，因爲它有着很不錯的預防癌症的作用。

　　

3、蓮藕

蓮藕是生長在水中的蔬菜，被人們稱爲水八仙之一，在生活中很多人喜歡將蓮藕熬湯、炒菜，口感都十分的.好，蓮藕的營養成分的主要作用就是清熱生津，它還有涼血止血等不同的作用。

4、紫菜

紫菜也是比較常見的寒性蔬菜，平時很多人都用紫菜熬湯，可以使湯的口感更鮮美，它還蘊含豐富的核黃素、鈣元素、膳食纖維等成份，對腸胃有着很大的幫助，卻不能大量的食用，不然會造成腹瀉等不良症狀。

5、竹葉菜

竹葉菜的品種有很多，每個品種的口感都有一定的區別，不過都是寒性的蔬菜，雖然有着很好的清熱解毒、增強免疫力等作用，但如果食用過量，會使人體的營養大量流失，還會引發腹瀉等不良症狀。

蔬菜寒涼性一覽表2

1、寒性食物

淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。

2、熱性食物

芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生薑、蔥白、香菜,紅茶,白酒等

3、溫性食物

高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生薑、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、雞肉、鱔魚、蝦、淡菜、鱅魚、鰱魚、海蔘、羊乳、鵝蛋。

　　

4、涼性食物

小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥茄子、白蘿蔔、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇。

豬皮、鴨蛋。

5、平性食物

豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯。

洋蔥、藕節、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿蔔、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇。

黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁。豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。

蔬菜寒涼性一覽表3

寒性體質

主要是體內陰氣過重，陽氣缺少，臉色經常蒼白，嘴脣顏色也是很淡，怕冷，容易出現四肢冰冷、下肢冷痛或腰部冷痛、睡覺時易蜷臥、喜歡喝熱飲或吃熱的食物。

因此，寒性體質的人平時適合多吃熱性食物。

熱性體質

熱性體質的人比較怕熱，代謝旺盛，容易出汗，脾氣比較急躁，經常口乾舌燥，需要多喝水；還容易長痤瘡，口舌生瘡，口腔潰瘍的'情況也比較多。

這類人羣適合多吃寒涼食物。

寒性、涼性、熱性食物一覽表；

　　

寒性食物

蔬菜類：主要包括苦瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、豆腐、白蘿蔔、西紅柿、茄子、芹菜、油菜、絲瓜、綠豆芽、海帶、紫菜、蘑菇、空心菜……

水果類：主要包括梨、西瓜、香蕉、桑葚、柿子、甘蔗、蘋果、火龍果、哈密瓜、獼猴桃、山竹……

蛋白質類：牛奶、松花蛋、豆製品……

肉類：包括甲魚、鴨肉、田螺……

涼性食物

蔬菜類：旱芹、水芹菜、茭白、莧菜、花椰菜、菠菜、蘆蒿、萵筍、竹筍、黃瓜、海芹菜、西瓜皮、紅薯葉、墨菜、野莧菜、佛手瓜、豬毛菜、金針菇、花菜、藕……

水果類：火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷、番茄、西瓜、香蕉、獼猴桃、甜瓜、柚、橘子、柿子、桑椹……

肉類：鴨肉、水牛肉、鮑魚……

熱性食物

蔬菜類：扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生薑、熟藕……

水果類：桃子、桂圓、荔枝、紅棗、榴蓮、山楂、櫻桃……

肉類：火腿、肉腸、羊肉、狗肉、動物腎臟、鹿肉……