肉夾饃用什麼烤箱 肉夾饃用什麼爐子好

肉夾饃做好後需要烤熟，烤制的工具最常見的就是烤箱或者爐子了，兩者烤出來的味道還是有區別 的。那麼，肉夾饃用什麼烤箱？肉夾饃用什麼爐子好？

肉夾饃用什麼烤箱

用什麼烤箱都一樣，關鍵是看你製作什麼樣式的。一般肉夾饃分爲:老潼關肉夾饃和臘汁肉夾饃,臘汁肉夾饃一般是用商用電餅鐺做的,老潼關是用專業烤箱做的。

電餅鐺和電烤箱有什麼區別

電餅鐺和電烤箱差別很大。

1、電餅鐺是專門烙燒餅一類的電熱器具，裏面有電加熱元件，餅鐺一般由上下兩半共同組成。把和好的麪糰放進電餅鐺的空心圓餅狀位置上，上下合緊，通電加熱，數分鐘後（取決於你的功率、麪糰大小等因素）餅子就烤好了。

2、電烤箱則是一個箱子的樣子，類似微波爐，有門，在箱子裏上部和下部都安裝有類似電爐絲（片、管）的電阻類發熱元件，要烤制的麪包、紅薯、饅頭甚至熟菜、雞鴨魚等，架在上下發熱元件之間，通電後進行烤制。

3、電烤箱屬於“非接觸”式加熱，而電餅鐺是“接觸式”加熱。二者都可以有自動或程序控制裝置。

4、二者的共性僅僅是都使用電做發熱動力。二者的外形、加熱方式都完全不同。

烤箱版肉夾饃的做法

1、和麪。面裏面加入油，兩個雞蛋，發酵粉活成麪糰。等待面開。

2、活餡。尖椒切丁，肉裏面加入老抽，十三香醃一下。然後將尖椒丁與肉混合，加入油，鹽，老抽，生抽攪拌均勻。活成包子餡的樣子。

3、面開後，像包包子那樣把餡放到皮裏面包成包子，壓成小餅。把餅放到鋪了錫紙的烤盤內。

4、烤箱預熱，把餅放進去，180度，20分鐘，翻個面，再烤5分鐘即可。

電餅鐺肉夾饃的做法

1、將麪粉放入盆中,用溫水和好後餳發一會備用;

2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻;

3、將面擀成稍大的皮,放入肉餡鋪好後,再放入一層蔥花,順着一個方向摺疊成四層,再擀平,放入電餅鐺中烙熟即可。