魚乾長毛了可以食用嗎 魚乾長綠毛了還能吃嗎

魚乾是魚曬乾後製成的，已經喪失了水分，因此，可以保存較長的時間，但是保存不當還是會變質。那麼，魚乾長毛了可以食用嗎？魚乾長綠毛了還能吃嗎？

魚乾長毛了可以食用嗎

如果魚乾一旦發黴，那麼會產生很多的毒素，如果食用後會對我們的身體造成很大的傷害，所以，發黴以後的魚乾必須扔掉，不可以食用，平時可以按照上面的方法進行保存，以增加魚乾的保存時間，只有保存幹，每天才可以吃飯健康新鮮的魚乾。

魚乾長毛了開水燙過可以吃嗎

一般魚乾發黴以後會有黴菌存在易產生有毒的物質，一般黃麴黴菌會產生有害的致癌物質，還是不能吃的，煮過以後也是不能破壞的，最好不要吃了。

魚乾發黴的原因

魚乾發黴是由於黴菌引起的。黴菌種類多樣，最常見的就是黃麴黴菌、串珠鐮刀菌等等，由於外界的溼度、溫度、水分的不同，食物中就會產生這些黴菌，從而使食物帶有一定的毒性。發黴的魷魚乾和外界的溼度、水分、溫度有着密切關係，當魷魚乾發黴被黴菌浸染後，就會產生代謝產品，這時食物就會發生黴變。所以發黴的魷魚乾最好不要吃，少量使用雖然不會對身體造成太大的危害，但不能過多食用發黴魷魚乾。

鹹乾魚儲存方法

1、避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。

2、如果鹹乾魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。

3、要是沒有冰箱，也可以用罐子裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等

放在陰涼、通風、乾燥的地方。,

4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹乾魚放進去，將蓋旋緊

能保存很長時間不會變質。

5、注意的是，貯存鹹乾魚一定要防潮，因爲鹹乾魚受潮後含水量增加。