地瓜怎麼做好吃？地瓜怎麼吃好吃

地瓜一般指的是紅薯，也就是人們日常中俗稱苕的食物，而有些地方也把土瓜稱之爲地瓜。那麼，地瓜怎麼做好吃？地瓜怎麼吃好吃？

地瓜怎麼做好吃

削皮——這地瓜是瓦房店滴哦——又綿又甜。

切塊——塊大一點比較好。

下油鍋——油燒開後改成小火後再放入地瓜——地瓜容易上色——火要小——這點一定要注意哦。

炸到這個程度就差不多了。

馬上放入未炸滴地瓜再撈出炸好滴——這樣做就是爲了降油溫。

炸好滴地瓜——備用——顏色粉漂亮吧。

用滴就是炸地瓜滴炒鍋——放適量水和冰糖——用油鍋底熬糖糖不會粘鍋——一樣是小火哦。

冰糖慢慢溶化後就開始起小泡了。

慢慢變成大泡。

糖液慢慢變稠——用鍋鏟順一個方向攪動。

熬至氣泡越來越小越來越密就差不多了。

即刻放入炸好滴地瓜·——切記地瓜越熱糖掛滴越好——咱家滴有點涼了。

地瓜怎麼吃

地瓜又名紅薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、紅苕。

紅薯爲旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性藤本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯爲主食。甘薯原產於南美洲，16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培，尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區栽種較多。

1、紅薯含有“氣化酶”，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和米麪搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免；

2、爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用；

3、食用涼的紅薯易致胃腹不適；

4、食用方法很多，可代替米，面用來製作主食；將鮮山芋煮熟搗爛，與米粉、麪粉等摻和後，可製作各類糕、團、包、餃、餅等；乾製成粉又可代替麪粉製作蛋糕、布丁等點心，還可加工成着粉絲；

5、紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱汾，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。

適用人羣

1、一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適；

2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。