澱粉高的食物有哪些 澱粉高的食物會發胖嗎

澱粉的熱量我們都知道是比較高的，這些澱粉也是從食物中提煉出來的那麼澱粉高的食物都有哪些？長時間吃澱粉含量高的食物會不會導致發胖？

澱粉高的食物有哪些

澱粉高的食物主要存在於穀類和小麥種，包括大米、小米、蕎麥、燕麥、玉米、山藥、高粱、紅薯、土豆、藕。澱粉高的食物食用以後，可以抑制腸道內癌細胞。但如果吃過多的高澱粉食物，容易引起肥胖。一般正常人每天吃澱粉類的食物佔到總食物大卡的50%左右。

澱粉高的食物會發胖嗎

吃含澱粉的食物會使身體發胖，澱粉在體內會轉化爲糖，太多的糖會在體內轉化爲脂肪，如果不及時的進行糾正調理，脂肪堆積太多也會導致發胖，在熱量相同的前提下，儘量多吃低熱量的食物，如蔬菜、全穀類等富含膳食纖維和維生素的食物。平時建議適當的進行運動。

澱粉高的食物會導致血糖升高嗎

如果高血糖患者食用澱粉高的食物，進食以後會導致血糖的升高，因爲澱粉就是碳水化合物，進食澱粉類的食物就是有熱量的攝入，所以會導致血糖的升高，正常人是影響不大的，糖尿病患者會影響到血糖的波動。

澱粉的成分

澱粉是高分子碳水化合物，是由單一類型的糖單元組成的多糖。澱粉的基本構成單位爲α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子後經由糖苷鍵連接在一起所形成的共價聚合物就是澱粉分子