南瓜有澱粉嗎 澱粉含量高
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大家都知道澱粉含量高的食物吃多了容易長胖,據說南瓜也是澱粉含量較高的食物,那麼到底是不是這樣呢,下面介紹南瓜有澱粉嗎 澱粉含量高。
南瓜有澱粉嗎
南瓜的澱粉含量高。
南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,爲葫蘆科植物南瓜的果實。原產於亞洲南部現已在我國各地都有栽種。嫩瓜可作蔬菜,味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一;老瓜可作飼料或雜糧,故不少地方又稱之爲“飯瓜”;南瓜屬葫蘆科南瓜屬,我國南瓜分佈最廣,嫩果、老果兼食。
南瓜,因產地不同而叫法各異,又名番瓜、麥瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的適應性很強,南北各地都普遍栽培,爲夏秋季的主要蔬菜之一。
哪些人不能吃南瓜
胃熱病人忌食
中醫認爲,胃熱病人宜食寒涼性食物,而秋季的南瓜性溫熱,胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱,加重病情。
熱淋病人忌食
中醫認爲,熱淋爲泌尿系統感染髮炎所致,飲食上應食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬溫熱性食物,熱淋病人忌食。
對南瓜過敏的人忌食
南瓜也有可能成爲過敏原的,如果是對南瓜過敏的話,食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用南瓜。
南瓜的營養價值
南瓜香甜可口,多吃南瓜可以預防一些疾病,具有很高的食療價值。想知道南瓜的營養價值具體有哪些嗎?不妨來看看中南瓜的營養價值分析。每100克含蛋白質0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸 5毫克。
南瓜含有多種對人體有益的物質成分,氨基酸、多糖、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等都是對人體有 很大作用的。
1、南瓜多糖,可以提高身體的免疫力,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調 節功能。
2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高,補充人體 需要的能量。
3、南瓜盅含有的礦質元素可以幫助中老年人和高血壓患者,有利於預防骨質疏鬆和高血壓。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜飯的做法
南瓜飯是南瓜烹飪中最爲常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的慾望,又能夠有效降低熱量,促進消化,保證身材。
材料:南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升
做法:
(1)將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;
(2)炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
(3)倒入洗淨的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉爲中火燜10分鐘,然後打開蓋調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
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