盤點雞腿的四大功效與作用

強身健體、提高免疫力、補腎精、促進智力發育。

盤點雞腿的四大功效與作用1

1、強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。經常吃雞腿可以有促進消化的作用，強身健體的同時也可以增強免疫力。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，特別適合體質虛弱的人羣，而且食慾減退的人羣，頭暈或者是心悸等等的情況都適合吃雞腿。

　　

3、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。雞腿可以補腎虛，對於腎虛精子量小有調理的作用。

4、促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的'作用。所以說經常吃雞腿具有提高智力的作用，對於改善心腦功能有一定的好處。

盤點雞腿的四大功效與作用2

臘雞腿怎麼保存

1、臘好的雞腿，不要放置太長時間。如果冬天的話，溫度較低、溼度也適中的情況下，若打算將臘雞腿在短時間內吃完，如2周，在室溫低於20℃，溼度低於60℃的時候，就不用放入冰箱，只要放在通風、陰冷的地方就可以了。

如果需要長時間保存的話，要將臘雞腿進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按照一次性的食用分量來封裝，放在冰箱的冷凍室裏面保存，一般可存放6個月。但還是建議大家趕緊吃完。

2、如果是買回來的臘雞腿，在保存的時候也應該遵循低溫和乾燥兩個環境原則，這樣的話保質期一般在3-6個月。

臘雞腿可以保存多久

臘雞腿不宜放置過長時間，一般冬季溫度較低、溼度也不大，如果打算兩星期內吃完，而室內氣溫又低於攝氏20度、溼度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、陰涼的地方便可。

如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月。但儘管如此，還是建議大家儘早食用。由於臘雞腿需要乾燥的環境，因此不適合在冰箱冷藏室中保存。

　　

臘雞腿的做法

原料：雞腿2個，白酒1兩，花椒﹑鹽﹑醬油各適量。

做法：

1、在雞腿上斜劃三刀，看見骨頭爲好。劃花刀在醃製的時候，更容易入味，也可以使雞腿的油脂順着刀口流失走，吃起來不油不膩。

2、用手往雞腿上抹鹽，花刀內也抹上。可以給雞腿碼個底味，可去除雞腿多餘的'水分，達到幹香適口的臘味口感。

3、入花椒，可以起到去腥的作用，用手將雞腿與花椒反覆抓勻。

4、倒入適量醬油，用手將雞腿抓勻。

5、把白酒倒進去，短時間內可以使雞腿有臘肉的味道，度數越高越好;不要使用料酒，料酒不會使雞腿有臘肉的味道。

6、將雞腿與湯汁抓勻，醃製24小時。

7、放鍋中，鍋開後，中火蒸30~40分鐘就可以了。喜歡口感細膩的就可以直接吃了，習慣幹香的可以晾曬幾天。

臘雞腿怎麼挑選

新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

盤點雞腿的四大功效與作用3

雞腿是不是發物

1、雞腿是不是發物

關於雞腿是不是屬於發物，確實有很多朋友都比較困擾，因爲大家都知道發物吃了以後對於自身健康而言是非常不利的，還有可能會引發一些疾病出現，所以對於發物的選擇確實需要慎重，但是雞腿它不屬於發物，這一點大家可以放心，因爲雞腿是比較溫和的食物，吃了以後不會對人體健康造成任何的影響，而且能夠起到一定的滋補效果。

　　

2、雞腿的營養成分

雞腿不僅不屬於發物，而且雞腿可以說是一種營養較爲豐富的食物，在雞腿中含有的鐵元素和鋅元素以及鎂元素都是比較豐富的，尤其是鐵元素的含量非常高，可以很好的補充人體所需的.鐵，此外在雞腿中還含有很多優質蛋白質，對於缺乏蛋白質的人是非常具有滋補效果的。

3、吃雞腿的好處

雞腿不屬於發物，所以大部分的人羣都是可以在平時吃一些雞腿的，吃雞腿不僅能夠滿足我們的食慾，可以品嚐到鮮美的口感，而且吃雞腿可以滋補強身，提高免疫力，還能夠改善我們的皮膚健康，這一切都歸功於雞腿中含有的豐富營養，如果自己的體質不好的話，那麼在平時可以適當的吃一些雞腿的美食來進行溫補，可以讓自己的體質得到增強。