椰子煲老母雞的功效與作用

可以清熱解毒。

椰子煲老母雞的功效與作用1

椰子可以燉老母雞嗎

1、老椰子1個，土雞600g，豬骨150g，紅棗7顆，鹽適量，姜適量。

2、把準備好的雞塊去皮，然後把豬骨處理乾淨，跟着切三片姜一起備用，把紅棗去掉核備用。

3、在煲中煮開水，水開之後下入雞塊和豬肉，還有紅棗，薑片等配條需要一起煲開，等血沫浮起的時候，一定要撇掉血沫繼續熬，不然不僅會影響成湯的澄澈，湯變得渾濁不說，味道也不會那麼的好，所以要把浮沫撇乾淨才行。

4、這時候就去處理椰子，在椰子的頭有一個小口那裏是椰肉，我們可以用小刀弄開，我們把椰子汁倒入碗中備用，另外用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子的肉，然後把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成條備用。

5、跟着把備好的椰子肉加入到雞湯裏面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給2個小時，兩個小時後加入椰子水，再次煮開後，再煲約10分鐘左右，最後加鹽調味即可。

　　

母雞燉椰子的功效

椰子香味獨特，椰汁清甜、椰肉甘香，椰子入饌，一樣美味，像椰蓉焗雞、椰汁東山羊、脆炸椰奶更是海南特色佳餚。

椰盅燉雞湯則是經典靚湯水，不止好喝，更滋補養顏。

椰子可補虛強身、益氣祛風，更妙的是它性質平和，一年四季根據各季養生規律，搭配不同的食材，便有不同功效，真是時時都啱飲。

幾個清潤和滋補的椰子湯的做法：

1）椰子香茅雞湯做法:

1、老母雞半隻先加南姜一塊(沒有用老薑)煲湯.老椰子一個去皮倒出椰子水一起放料理機打成汁,出來的是雪白的椰子汁.

2、用煲魚袋包住擰出汁.(這一步非常簡單.因爲椰子油份多.很容易就擰乾了).

3、把椰子汁加熱到快開的狀態加進煲了四十分鐘的`雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進去).

4、加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鐘.

5、加魚露/糖調味後再加入檸檬汁三大勺關火.

如果你不想喝酸湯就只要把香茅和椰子汁加入後用鹽調味就是一款非常好喝的椰子雞湯了.

如果加了酸的就成了異國風味湯.兩種風味任由選擇.這裏因爲沒買檸檬葉.就用了檸檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的東西.一般不能用別的代替.湯看着很油.並不單純是雞油.椰子汁裏的油可不少.

椰子一定要挑老的打出來的汁纔好喝.濾出的渣如果你用興趣可以放烤盤裏.烤箱開到130---150之間讓它慢慢烘乾.就得到椰蓉了.不過烤的時間比較長.不能用強火.會變色的椰蓉原來就是已沒有營養成份的東西.

椰子煲老母雞的功效與作用2

海椰子真的管用嗎

可以食用

1、選購海底椰的時候要注意，新鮮的海底椰有清香的香味，拿起來時，裏面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。新鮮的海底椰的外皮是緊緊粘着白色透明的果肉，而不是鬆散脫落的。

2、成熟的海底椰口感更好，白色透明的`肉質是上乘，千萬別買手感太硬的肉質，不然就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣。

3、在用海底椰熬湯之前最好先將海底椰肉用溫水泡30分鐘，海底椰比較硬，泡一下會更容易煮又不影響整個燉湯的口感。

4、海底椰是大部分的人都可以食用的，但是體內熱盛的人不宜常吃海底椰，因海底椰是性溫帶補的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口乾舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。

　　

海椰子的功效和禁忌

1、解壓

椰子油具有較好安神功效，有助於解壓。將其用於面部，並進行輕柔按摩，可以幫助消除精神疲勞。

2、護膚

椰子油具有護膚作用，適合各種皮膚，是解決皮膚乾燥和脫皮最安全方式，除此外還能延遲皺紋、皮膚下垂等隨年齡增長而漸漸凸顯的問題。

3、護髮

椰子油對頭髮健康有益，可使頭髮更具有光澤，經常按摩，可防止頭皮屑和蝨子。

4、瘦身

椰子油中含有短鏈和中鏈脂肪酸，有助於減掉多餘脂肪；還有助於消化，幫助甲狀腺和酶系統健康運作；還可通過減緩胰腺壓力，加快身體新陳代謝，從而消耗更多能量，幫助肥胖和超重人羣減輕體重。

5、排毒養顏

純鮮椰子油具有高穩定性、不容易氧化性，使其不會在人體內腐敗積累毒素，增加身體負擔，且其中的中鏈脂肪酸對其他毒素具有排它性，具有抗菌功能的各種脂肪酸會將身體內有害病毒殺死，並將累積毒素逐漸排出體外。

直接飲用：清晨起牀後，取出椰子油，洗淨勺子，並用乾淨的紙巾擦拭乾淨，避免污染椰子油。再從放置椰子油的器皿中用勺子挖取少量椰子油放入口中含住，再進行漱口動作15-20分鐘，這樣能達到抑菌、清潔口腔、促進消化的作用，最後再喝一大杯水即可；

椰子煲老母雞的功效與作用3

老母雞作用和功效與禁忌是什麼

1、心血管病人和痛風病人，不宜常喝雞湯。萊垍頭條

2、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。萊垍頭條

3、膽道疾病：膽囊炎和膽結石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。條萊垍頭

4、腎功能不全：雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

　　

當然是老母雞營養好一些！主要原因有：

一、老母雞生長週期長，按中醫的說法天地四時之氣足（一年爲週期，一年分爲五季配以四時）而小雞生長週期短最長不會超過一年，所以得天地之氣不足！

二、老母雞多是農村飼養吃的飼料少（主要是爲了下蛋而不是吃肉），而小母雞農戶爲了儘早使下蛋會投喂很多飼料促其生長，所以購買母雞補身體的`一般都要買老母雞！

但是並不是越老的母雞越好，因爲人們飼養母雞主要是爲了下蛋，而母雞因爲多年產蛋容易患上一些疾病，如卵巢囊腫和子宮肌瘤等母雞病；而患病的機率與飼養年齡有這直接的關係，飼養時間越長產蛋率越高的母雞患病率越高。

所以一般購買老母雞以六年以內（現在已經無法到這麼老的母雞了）最好是三年的，因爲三年左右的母雞身體健康營養也足並且也好買是最好的選擇。