吃蜂蜜有什麼好處 蜂蜜的正確食用方法

美味香甜的蜂蜜是生活中大家的家吃美食，那麼對於蜂蜜的瞭解你知道多少了，其實蜂蜜的作用使用非常廣泛，由其對於便祕等疾病也有非常有療效，下面讓我們一起來了解蜂蜜的多類作用與食物方法。

認識蜂蜜生活案例

我對蜂蜜有一種特殊的感情，因爲它曾救過我一命。 在我6歲那年的秋天，因爲亂吃東西，吃到相剋的食物—山楂、柿子，還喝了冰水，食物在腹中混合結塊，無法消化、排出。農村裏有一句順口溜：「吃了山楂吃柿子，待死不看好日子！」就是在形容這種急症的嚴重程度。

我幾天幾夜沒有排便，肚子脹得像足月的孕婦，命在旦夕之間，母親已經含淚縫製了一件新衣，只等我閉上眼睛。 到了下午，在醫校讀書的二哥回家，他取來蜂蜜煎成黏稠狀，放涼後搓成圓球，塞進我的肛門裏。幾個小時以後，奇蹟出現，我的肚子開始「咕嚕」作響，隨後是一串響屁，積在肚子裏的糞便總算排了出來。 

 蜂蜜的作用功效

「蜂蜜」爲蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。因蜂種、蜜源、環境等的不同，其化學組成差異甚大。最重要的成分是果糖和葡萄糖。 

蜂蜜味甘，性平，歸肺、脾、大腸經。補中、潤燥、止痛、解毒。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥而和甘草同功。主治肺燥咳嗽、腸燥便祕、胃脘疼痛、鼻淵（鼻竇炎）、口瘡、湯火燙傷、解烏頭毒。痰溼內蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。 

《本草綱目》指出，蜂蜜味甘，性平，無毒。可安五臟，益氣補中；還能養脾氣、除心煩、助消化、治療心腹邪氣，久服可輕身、延年益壽。

蜂蜜食用法

蜂蜜具有許多功效，食用方法也很多，最直接的食用方式就是用水沖泡，早上起牀後空腹喝1杯，1周之後就會感到便祕有所緩解。蜂蜜對各種類型的便祕都有效，天然的食物雖然不像藥物可立刻見效，但長期服用也不會有副作用，它像春雨一樣潤物無聲。 值得注意的是，衝蜂蜜的時候要用溫開水，水溫不宜過高。水溫過高會破壞部分成分，使效果打折。 

衝蜂蜜水，水溫不宜超過「攝氏60度」，以防其中酶類被破壞。酶是一種特殊的蛋白質，具有極強的活性。 蜂蜜中含「酶」量的多寡，正是檢驗蜂蜜品質優劣的重要指標，代表着蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。也因爲蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他醣類食物所沒有的特殊功效。 

糖尿病患者如果想喝蜂蜜水，蜂蜜的量一定要少，特別是從超市買來的蜂蜜，有時會添加其他醣類，蜂蜜的成分反而被稀釋，因此最好直接到產地購買。 純的蜂蜜沒有一般精緻醣類那麼甜，反而帶點酸味，但食用蜂蜜的好處比一般醣類還多。 

蜂蜜小檔案