鴨肉是什麼功效

增強食慾、利水消腫、滋陰補虛。

鴨肉是什麼功效1

1、滋陰補虛：鴨肉有滋陰補虛的作用，鴨肉性質略寒，所以能滋陰補虛，清理體內的熱毒，食用後清熱去火，適合那些陰虛內熱的`人食用。

2.保護心臟：鴨脂肪是類似於橄欖油的食用油，幾乎不增加身體的膽固醇含量。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟病人有保護作用。

3.保護皮膚：鴨肉中含有的維生素B族，對皮膚很有益處，可以護膚美容，保護皮膚健康，延緩衰老，預防腳氣病及多種皮膚炎症。

4.補脾養胃：鴨肉還能補血行水、養胃生津，能夠提高人體脾胃功能，預防脾虛泄瀉，還能緩解人體的消化不良。

5.利水消腫：鴨肉是一種味甘而鹹的食材，能夠補腎固本，平時食用以後能夠起到利水消腫的作用，特別適合那些患有慢性腎炎和身體有水腫的人食用。

6.補血解毒：鴨血味鹹，有補血、解毒的功效，主要治療勞傷吐血、痢疾。

適宜人羣

體內有火者,體質虛弱者,食慾不振者,大便乾燥者,水腫者,營養不良者,癌症患者,糖尿病患者,肝硬化腹水者,肺結核患者,慢性腎炎浮腫者

　　

禁忌人羣

素體虛寒者,受涼引起不思飲食者,胃部冷痛者,腹瀉清稀者,腰痛者,寒性痛經者,肥胖者,動脈硬化患者,慢性腸炎患者,感冒患者

不宜同食

1.雞蛋

同食可能會大傷人體中的元氣。

2.鱉肉

同食容易陰盛陽虛，水腫泄瀉。

3.李子

同食可能會引起中毒，傷五臟

4.大蒜

同食可能會引起中毒

5.木耳

同食可能會造成身體不適

鴨肉是什麼功效2

鴨肉的功效與作用

中醫認爲，鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，具有消水腫、養胃、補腎、利小便、定驚癇、止熱痢、止咳化痰等功效與作用。

　　

現代研究則發現，鴨肉的營養價值也不低，富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養元素，因而具有以下這些主要的功效與作用。

　　

1）呵護心血管健康

經常吃點鴨肉，對心血管系統有很多益處。

研究發現，鴨肉含有大量的鉀元素，有助於調節血壓水平。

而且鴨肉中的脂肪與其他動物油所含脂肪不一樣，其中的各種脂肪酸比例接近理想值，有助於調節膽固醇水平，呵護心血管健康。

除此之外，鴨肉中富含的煙酸，這種物質是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，有助於預防心血管疾病的發生和發展。

2）增強抵抗力

由於鴨肉的營養價值較高，而且其所含的`蛋白質含量比一般的畜肉都要多，所以經常吃點鴨肉，可以爲身體補充大量的蛋白質以及其他營養元素，增強抵抗力。

3）延緩衰老

鴨肉中所含的維生素E非常多，要遠遠超過其他肉類食物的含量。很多人都可能知道維生素E是一種抗氧化劑，有助於對抗自由基，幫助身體延緩衰老，呵護肌膚健康。

　　

不過需要大家注意的是，雖然鴨肉的營養功效與作用很多，但也是有一定的食用禁忌的，比如以下這些。

鴨肉不宜與鱉肉同食，因爲二者皆爲寒性食物，搭配食用就會“寒上加寒”，可能會對身體帶來不適反應。

鴨肉不宜與板栗、雞蛋、兔肉、黑木耳同食，否則也可能會引起身體不適。

感冒人羣不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情，讓身體更加不適。

由於鴨肉性寒，所以月經期女性不宜多吃鴨肉。

鴨肉是什麼功效3

鴨肉怎麼做好吃鴨肉的.做法

1、泡菜炒鴨肉

泡菜炒鴨肉好吃，平時炒制時需要準備泡蘿蔔兩百克，泡椒適量，鴨肉兩百克，胡椒粉適量，料酒和生粉適量。把鴨肉切好以後用料酒和生粉醃製一下再把泡蘿蔔切成塊狀。起鍋放油，放入蔥姜炒香，然後把醃好的鴨肉放入炒到變色，接着放入泡椒和泡蘿蔔炒勻，加入適量食用鹽直接出鍋即可。

　　

2、紅燒鴨肉

鴨肉紅燒也很好吃，在製作時需要鴨肉五百克，冰糖蔥姜和料酒以及花椒和大料各適量，最後還要準備適量的食用鹽。把材料煮好以後把鴨肉洗好放入蔥姜加清水煮到八成熟，取出以後切成塊狀，再炒鍋中放油加入冰糖炒花，再加入適量的生抽，炒成紅燒汁，把鴨肉放入炒勻加入適量食用鹽直接出鍋即可。

3、鴨肉冬瓜湯

鴨肉冬瓜湯也很好喝，可以把冬瓜切成塊狀，鴨肉也切成塊，然後鴨肉焯燙一下，取出以後放入湯鍋加入清水燉制，燉到七成熟以後把冬瓜塊加入接着燉，燉到鴨肉軟爛以後加入食用鹽調味，出鍋前加入適量的胡椒粉和香菜進行提味即可。