蒜薹鴨絲什麼功效

滋陰養肺、利水消腫、養胃生津 。

蒜薹鴨絲什麼功效1

蒜薹鴨絲具有降血壓、防治腳氣、強健骨骼的功效，而且營養非常的'豐富，所富含的蛋白質、維生素A、維生素B對提高人體免疫力都有着不可缺少的營養素，特別對於癌症患者可多經常食用。

1對於脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用；蒜薹

2鴨肉富含豐富的維生素D和磷，有強健骨骼、預防骨質疏鬆的作用。鴨

3具有防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。蒜薹鴨絲

1、先將蒜薹洗淨，切段。

2、鴨肉洗淨，氽燙，撈出，瀝乾，切絲。

3、鍋內倒油燒熱，下鴨絲翻炒，再加蒜薹段，調入鹽、白糖、料酒、翻炒均勻，淋上香油即可。

　　

蒜薹炒鴨片的做法

1鴨肉切片；姜拍扁擠汁，與醬油、澱粉、黃酒拌入鴨片備用。

2蒜薹洗淨切段，下油鍋略炒，加鹽、味精炒勻。

3鍋洗淨放油，下姜爆香，下鴨片炒散，倒入蒜薹，加鹽、水，炒勻即成。

蒜薹炒鴨片的功效與作用

1蒜薹具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、活血、防癌、殺菌、通便防痔、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。

2鴨肉具有清熱排毒、滋陰補肺、大補虛勞和利水消腫的功效。

3蒜薹炒鴨片此菜具有清肺解熱、利水消腫、大補虛勞、通便防痔的功效。

蒜薹鴨絲什麼功效2

酸蒜薹怎麼做好

材料：酸蒜薹、裏脊肉、胡蘿蔔、姜、生抽、鹽、白糖、十三香。

做法：1.先將醃製好的酸蒜薹取出後，切成小粒備用。同時將胡蘿蔔丁也切成丁備用。生薑切丁後備用。

2.將裏脊肉清洗乾淨，切成丁，放入到碗中，加入適量的鹽、十三香、生抽、水澱粉攪拌均勻後，放在一旁醃製15分鐘。

3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將肉粒放入到鍋內翻炒，肉粒變色以後，可以取出備用。

4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將生薑放入到鍋內炒香。同時將胡蘿蔔粒、酸蒜薹粒、白糖、肉末、十三香、生抽翻炒均勻以後，就可以取出食用了。

酸蒜薹的營養價值

酸蒜薹的營養價值是非常高的，其中富含人體所需的多種營養，如糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、多種維生素、尼克酸以及多種礦物質元素。

其中粗纖維物質，可以幫助預防便祕問題。豐富的維生素C可以有效的預防冠心病以及動脈硬化問題的出現，尤其是在幫助防止血栓問題的出現，有明顯的效果。不僅可以有效的促進肝臟細胞的脫毒酶的活性，還可以有效的阻斷亞硝酸銨這類致癌物質的合成，在預防癌症的`出現上有很好的效果。

專家表示，蒜薹成分中含有一定的辣素，這種物質不僅有着很強的殺菌能力，同時在預防流感、防止感染以及幫助驅蟲方面效果也都是非常好的。

豐富的纖維素富含在蒜薹內，而這些維生素的主要作用就是可以幫助刺激大腸排便，預防便祕的作用。

　　

蒜薹可以怎麼吃

涼拌蒜薹

材料：蒜薹、紅辣椒、蒜、生抽。香醋、油、鹽。

做法：1.將所有的食材都準備好。鍋內加入適量的清水燒開。

2.將蒜薹放入到鍋內燙一下，約2分鐘以後可以取出。

3.將燙好的蒜薹撕成長條。將撕好的蒜薹條放入到盤子中。

4.加入適量的醬油、香醋、蒜末、紅椒攪拌均勻。

5.最上面淋上準備好的辣椒油以後就可以食用了。

蒜薹爆雞胗

材料：雞胗、蒜薹、紅椒、蔥、生抽、料酒、澱粉、油、鹽、姜、蒜。

做法：1.首先將雞胗清洗乾淨以後，切成小塊，放入到碗中加入適量的鹽、澱粉、生抽以及料酒攪拌均勻，醃製約15分鐘。

2.蒜薹清洗乾淨以後，切成大小均勻的小段。

3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將醃製好的雞胗放入到鍋內炒香，在雞胗炒制變色以後，取出備用。

4.在碗中加入適量的蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻後備用。

5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將蒜薹放入到鍋內翻炒。

6.2分鐘以後，將炒好的雞胗放入到鍋內繼續翻炒。

7.最後將調製好的調料汁放入到鍋內翻炒1分鐘，最後大火收汁後就可以取出食用了。

　　

蒜薹可以和什麼一起吃

1.蒜薹+生菜：生菜和蒜薹的維生素含量都是很豐富的，在幫助身體內殺菌消炎、降壓降脂、清除內熱方面有着很好的效果。

2.蒜薹+木耳：蒜薹和木耳的營養成分的效果是互補的，其中蒜薹脾胃虛弱、毒瘡水腫問題有着很好的輔助治療效果，而木耳在降脂減肥、涼血止血方面效果明顯。這兩種食材同吃的情況下，不僅可以增強免疫力，同時還可以起到減肥的效果，非常適合身體內血脂過高的人羣食用。

3.蒜薹+豬肝：蒜薹和豬肝對於舒緩大腦的疲勞效果非常明顯，尤其是腦力勞動比較大，經常食用電腦的人羣非常適合食用。

4.蒜薹+黃魚：蒜薹和黃魚的營養價值都是非常高的，像蛋白質、脂肪、維生素、礦物質元素等含量都是非常大的，這些物質可以補充身體所需的營養元素，同時在幫助身體補氣活血、潤肺健脾方面效果非常的好。

蒜薹鴨絲什麼功效3

一、準備材料

蒜薹 500克

紫菜芽 適量

花椒 適量

生薑 適量

蠔油 適量

鹽 適量

食用油 適量

二、製作步驟

1.將蒜薹提前洗淨，控幹水分，然後切成寸長的段。

2.生薑拍成薑片，再用刀切成細絲備用。

3.將花椒放入熱鍋中炒至微黃色，然後倒入油中，將溫度調至中火，炒出花椒的香味。

4.加入蔥姜待爆香，再加入紫菜芽，翻炒至半熟時盛出備用。

5.換另一個鍋，倒入適量油，油熱後倒入蒜薹炒勻。

6.加入適量的鹽，繼續翻炒，直至蒜薹變軟。

7.倒入事先炒好的紫菜芽、蠔油、適量水，翻炒均勻，煮至水分收幹即可。

8.調味，起鍋裝盤，即可裝飾。

　　

三、炒蒜薹的技巧

1.蒜薹的水分不易控制，因此不要加入太多水，以免炒出來的`蒜薹過於鬆軟而影響口感。

2.在翻炒蒜薹的時候，火候要掌握好，不能讓蒜薹炒過了頭，否則口感會變得不好。

3.炒蒜薹時可以加適量的紫菜芽和蠔油，增加其口感，但是要注意不要用過量的油和鹽。