花生米是豆類的一種嗎

花生米是豆科植物。

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花生米屬於豆科植物，但不屬於豆類，與黃豆不同，花生米是在地下生長的堅果類植物。

花生米的營養價值很高，所含營養物質也很全面，具有藥用和食療的價值，花生米含有豐富的鋅元素，能促進腦的發育，因此對兒童的生長有幫助，還能改善記憶功能，老人長期食用花生米，可激活腦細胞。

花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、礦物質、氨基酸、粗纖維等物質。花生含有8種人體所需的'氨基酸，氨基酸能夠加快合成人體的免疫球蛋白；

　　

花生能降低膽固醇，因爲花生含有的亞油酸，可以有效分解人體當中的膽固醇，將其變成膽汁；花生含有豐富的兒茶素、賴氨酸以及維生素E。花生有健脾養胃、增強食慾作用，花生稀飯一般具有健脾養胃以及增強食慾等功效。花生米中含有大量的微量元素，可以起到健脾養胃的效果。

豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物。其種類繁多，營養豐富，栽培遍佈世界各地。近年來，豆類由於其較高的營養價值和良好的口感越來越受到人們的歡迎。

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吃花生的注意事項

1、花生最好煮着吃

花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮爲最佳 。水煮花生能完好地保存其營養成分和藥用成分，味道非常鮮美，而且還能去除黃麴黴菌，也易於消化吸收，食後對人體健康有益處 。

2、不要吃生花生

花生米里含有大量脂肪，如果過多生食可能會引起消化不良，腹痛腹瀉 。此外，花生在地裏生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病，如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱 。

　　

3、建議少吃油炸的`花生

花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了 。因此，花生不建議火炒或油炸 。

4、吃花生要注意安全

吃花生有很多好處，但吃的時候也要注意食材搭配，因爲相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害 。花生和螃蟹、河蟹、黃瓜、秋黃瓜同食容易導致腹瀉 。

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花生屬於堅果類嗎

花生不是堅果，其實屬於豆類。

花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。

花生含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。其脂肪含量爲44～45%，蛋白質含量爲24～36%，含糖量爲20%左右。

花生含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。並且花生含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

花生和堅果有什麼區別

花生不屬於堅果的另外一個原因在於，它與堅果生長的地方不同。花生不像杏仁和腰果一樣長在樹上。

花生的`莢果又叫豆科牧草，起源於一種灌木狀的爬生植物，長在土壤裏。當果實成熟的收穫季節，它們會像土豆和胡蘿蔔那樣被拔出來。

也許，對於花生這種豆科植物，叫它“長在地裏的堅果”能更好地描述它的特點。

　　

花生的功效作用

1、降低膽固醇

花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

2、延緩人體衰老

花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

3、促進兒童骨骼發育

花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

4、預防腫瘤

花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。