水芹菜怎麼保存

水芹菜怎麼保存，水芹菜，中藥材名。本品爲傘形科植物少花水芹的全草。春、夏、秋季採收。葉子較大，呈三角形，邊緣有圓齒；莖幹粗壯且直立，由下往上逐漸變細，青白色，下面分享水芹菜怎麼保存。

水芹菜怎麼保存1

1、冰箱冷藏保存

如果買回來很多水，芹菜又吃不完的話，那麼將它保存得當確實是非常重要的事情，如果保存不當的話，那麼就會出現變質，保存水芹菜的方法有很多，最簡單直接的方法就是把它放到冰箱中冷藏，首先要把水芹菜用保鮮膜將其國號裹嚴實一些，然後再把它放到冰箱的.冷藏室裏面冷藏，這種方法一般保存一個星期左右是沒有問題的。

2、冷凍保存

如果想把水芹菜保存的時間更長的話，那麼還可以選擇冷凍的方式。冷凍前的處理方法跟冷藏的方法是一樣的，先要把它用保鮮膜裹起來，或者是把它放到保鮮袋裝起來，

目的是爲了將其密封，然後再把它放到冰箱的冷凍室裏面進行冷凍，冷凍完成以後可以保存幾個月以上都沒有問題，但是經過冷凍的水芹菜口感會差一些，營養也會流失一些。

　　

3、通風保存

如果近期內會把水芹菜吃完，不需要放置太多時間的話，那麼還可以選擇直接通風保存，這種保存方法是最簡單的，就是把水芹菜放到通風處，保持空氣的流通，然後每隔一小時在上面撒上一些水，以免它的水分流失，用這種方式來保存的話，一般一兩天沒有問題，但是如果時間太長的話就不行了。

水芹菜的保存方法是有很多的，大家可以根據自己的需要來選擇保存的方法，以上介紹的幾種水芹菜的保存方法都是有效可行的，希望本文能對大家提供一些幫助。

水芹菜怎麼保存2

芹菜怎麼保存時間長還新鮮呢，只要讓芹菜保持充足的水分就能延長其保質期，可以將芹菜整齊的捆好，再將捆好的芹菜根部朝下放進清水裏，水最好沒過芹菜根部5釐米，這樣可以保存一個星期，而且芹菜還能保持新鮮，當然如果想保存更長時間還有其他的方法。

芹菜怎麼保存較長時間

1、芹菜想要保存較長時間，可以將芹菜葉先摘下來吃掉，之後將剩下的芹菜梗瀝乾水份用保鮮袋裝好放進冰箱冷藏保存，這樣一般能保存10天左右。

2、還可以將芹菜梗切成小段，瀝乾水分之後用保鮮袋裝起來放進冰箱的冷凍層，這樣保存的芹菜最多能保存半年。

　　

3、如果剩下的芹菜較少，還有一個較簡單的保存方法，就是用報紙或紙巾打溼後包裹在芹菜的根部，然後放在陰涼的地方，經常噴水，也能保存一週左右。

4、芹菜要保持充足的水分口感纔會更好，因此保存的`時候還能將兩個保存方法結合起來使用，即用溼的紙巾包裹住芹菜的根部之後再放進冰箱冷藏保存。

現在我們知道了，芹菜怎麼保存時間長還新鮮呢，保存的要點是要保持充足的水分。

水芹菜怎麼保存3

芹菜有草酸嗎

芹菜裏面含草酸含量還是比較高的，草酸多的蔬菜包括紅薯,芹菜,菠菜,芽甘藍,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡蘿蔔,青椒,茄子,生菜,芹菜等。

芹菜要焯水嗎

要。芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理，因不焯水口感不好，一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。特別是用芹菜製作涼菜時建議先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒過程中也會因高溫去除芹菜的澀口感，及一些殘留物的分解。

芹菜要焯水幾分鐘

芹菜一般焯水一兩分鐘就可以，如果焯的時間過長，可能會導致芹菜的口感和營養髮生變化。芹菜焯水可以去掉一部分的酸澀感，讓炒出來的食物更好吃。

芹菜不焯水也是可以的，只是口感會稍微遜色，焯水不僅可以去掉芹菜的澀口感，還可以除掉一些異味、殘留的農藥。用芹菜製作涼菜的時候，一定要焯水，如果只是烹飪，可以選擇省略。

　　

芹菜要焯水還是生炒好

芹菜直接生炒也是可以的，但相對來說還是焯一下再炒比較好，焯水既可以去除芹菜的農藥殘留，同時還能去除芹菜本身的澀味，這樣炒出的芹菜口感更好，更健康。給芹菜焯水也要掌握正確的方法和技。

1、首先摘去芹菜葉並切除芹菜根，因爲芹菜葉的口感發澀，不適合與芹菜梗一起炒菜食用，摘下來的芹菜葉用來做湯或蒸菜都很美味。

2、根據鍋的大小把芹菜用手摺成儘可能長的段，如果斷口處有老筋一定要撕掉，因爲老筋會嚴重影響芹菜的'口感。之所以要折成儘可能長的段，是爲了減少芹菜焯水時的營養損失，避免芹菜中更多的營養成分流失到水中。

3、在鍋裏添加足量的熱水大火燒滾，然後再添加適量鹽和少許食用油。水量越足，焯水時間越短，芹菜的營養損失越少。添加鹽和食用油則能讓芹菜的顏色保持翠綠。

4、把切好的芹菜段倒入滾開的沸水中，保持大火，焯燙至芹菜的顏色變成深綠色時，馬上撈出芹菜投入足量的冷水中，讓芹菜迅速冷卻。焯水的時間要儘可能地短，看到顏色變深就可以馬上撈出，並用足量冷水讓它迅速降溫，這都是讓芹菜口感脆嫩的關鍵操作。

5、等到芹菜段完全冷卻後，撈出來瀝淨水，再根據烹調要求切成小段就可以用來炒菜了。切的時候儘量不要切成斜段，事實證明，切成斜段的芹菜更容易炒的過軟，不脆爽。