苦菊能減肥嗎？苦菊的各式做法

苦菊是我們平時的日常生活中非常常見的一種蔬菜，很多時候不同的食物都會有着不同的功效，苦菊的脂肪含量少，熱量低，是很受歡迎的一種蔬菜，那麼苦菊能減肥嗎？苦菊的各式做法。

苦菊能減肥嗎

吃苦菊能減肥。

苦菊本身屬於葉類蔬菜，熱量低，脂肪少、食用方便還能清熱去火，特別適合減肥或肥胖人羣食用。

100克苦菊的熱量是35千卡，約爲等量土豆熱量的一半，屬於低熱量食物。一百克苦菊的熱量只需要慢跑7分鐘或游泳5分鐘就能消耗掉，因此吃苦菊不用擔心肥胖的問題。苦菊中維生素C、B組維生素及鉀、鈣等礦質元素豐富，能補充人體所需營養素。因此減肥人羣吃苦菊可以在保持營養均衡的條件下健康減肥。

苦菊的各式做法

涼拌苦菊

功效:減肥養心、降血壓、防貧血

原料：苦菊200克、櫻桃蘿蔔5個、大蒜3瓣、食鹽、雞精、香油少許、白醋1小匙

做法：

1.苦菊掐去老根，清洗後放入鹽水中浸泡片刻後撈出瀝乾;蘿蔔洗淨後切成小片，大蒜壓成蒜蓉;

2.苦菊、蘿蔔、蒜蓉放入大碗中，加入鹽、雞精、擺錯和香油調拌均勻，醃漬2分鐘後即可食用。

苦菊雞蛋

主料：苦菊200g、小農雞蛋2個

調料：花生油適量、精鹽適量

做法：

(1)苦菊洗淨切成段。

(2)雞蛋2個備用。

(3)鍋內放油，放入雞蛋炒熟。

(4)放入苦菊繼續翻炒至變軟。

(5)調入調料翻炒均勻即可出鍋。

苦菊湯

功效：減肥排毒、補血養血、消炎下火

原料：苦菊適量、魚丸適量、黑木耳適量、食鹽、香油、味精

做法：

1.湯鍋中加入適量的水，大火將水燒開後放入魚丸至魚丸上浮，再把木耳下鍋;

2.當再次煮沸後加入苦菊，加調味品即可。

苦菊銀耳沙拉

主料：銀耳1/2朵、苦菊150克、聖女果150克

調料：食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克

做法：

(1)銀耳泡發，摘洗乾淨，小番茄洗淨後切四瓣;苦菊去根部，沖洗乾淨，控淨水分備用。

(2)鍋內放水燒開，水開後放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖。

(3)加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。

(4)再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。

苦菊魷魚乾粥

主料：綠豆30g、泰國糯米30g、香辣魷魚片50g、苦菊100g

調料：精鹽適量

做法：

(1)將綠豆、雜豆、糯米洗淨浸泡30分鐘。

(2)魷魚乾泡軟切粒。

(3)苦菊洗淨控水。

(4)將洗好的苦菊剁碎。

(5)將泡好的原料加入適量清水煮開。

(6)轉小火熬20分鐘。

(7)在放入魷魚乾，攪勻。

(8)蓋蓋繼續煮20分鐘。

(9)最後放入苦菊和鹽攪勻。

(10)轉中火再煮1分鐘關火即可。

苦菊是什麼

苦菊是一種分佈在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。

苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

吃苦菊減肥的注意事項

相宜的食物搭配

1、苦菊和海蜇皮一起吃，可以預防動脈硬化。

2、苦菊和花生一起吃，可以清熱解毒、涼血止血。

相剋的食物搭配

1、苦菊不宜和蜂蜜一起吃。

2、苦菊不宜能和蔥一起吃，營養素的吸收。

3、苦菊不宜和白蝦一起吃，影響食療效果。