苦菊怎麼保存？苦菊怎樣保存

苦菊吃不完，不宜久放，最好是儘快吃完。那麼，新鮮的苦菊怎麼保存好？一起來了解一下吧。

苦菊怎麼保存

苦菊是一種非常健康的蔬菜，一般是廊坊特產！

在民間，苦菊又名苦菜、狗牙生菜等等，味道偏苦，有祛火的效果，是北方人最喜歡吃的涼拌菜之一，用來涮鍋也是極好的！

苦菊不耐久放，最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。

苦菊功效與作用

1.防治貧血，消暑保健

苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。副標題#e#

2.清熱解毒，殺菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3.防治癌症

苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

食量建議

每次使用80～100克，不要過量食用，有傷脾損胃之嫌。

禁忌人羣

脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉質、平和質人羣不宜食用。

苦菊的搭配宜忌

宜：苦菊和海蜇皮，能夠情感降壓，預防動脈硬化。

苦菊和花生，能夠清熱解毒、涼血止血。

忌：苦菊和蔥一起食用，會影響營養素的吸收。

苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。

苦菊儘量不要與白蝦同食，會影響食用療效和營養價值。