苦菊能和豆腐一起吃嗎？苦菊可以和豆腐一起吃嗎

苦菊是一種具有抗菌消炎，清熱解毒，明目的功效，而且以涼拌最爲常見。但是豆腐能與苦菊涼拌嗎？苦菊和豆腐怎麼吃更營養更安全呢？一起來了解一下吧。

苦菊能和豆腐一起吃嗎

苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦菊可以蘸醬吃，可以涼拌吃，還可以做成一道美味的苦菊豆腐湯。

美味苦菊豆腐湯

把苦菊洗乾淨，瀝乾水分。

豬肉切成小塊，因爲做湯，所以要切的儘量碎一些。

蔥姜切好，備用。

把苦菊切碎，越碎越好。

取出豆腐，隔着袋子用手把豆腐揉碎。

炒鍋放油，油開，加入蔥姜熗鍋，然後加入豬肉翻炒。

接着把切碎的苦菊放入鍋中，翻炒。

再把揉碎的豆腐倒入鍋中。

繼續翻炒，加入適量醬油和食鹽。

炒至七分熟時，加入水，水不要太多，湯成糊糊狀即可。

燉上十來分鐘，美味的苦菊豆腐湯就做好了。

飲食建議

豆腐與綠葉類蔬菜最好不要放在一起生拌，

很多綠葉蔬菜都含有草酸，草酸容易和豆腐中的鈣結合形成草酸鈣（尿路結石的主要成分）

我們平時說的小蔥拌豆腐其實也是很不科學的一種搭配。

與豆腐相剋的食物

豆腐是人們生活中經常吃食的食物，豆腐含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。可減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。

1）芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。

2）菠菜；不宜與豆腐同吃。

3）茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。

4）蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

5）蘿蔔；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

6）南瓜；不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病（維生素B1缺乏症）。

7）韭菜；不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同吃，同吃會引起心痛；不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。

8）竹筍；不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。

9）甘薯；不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。

10）芥菜；不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。

11）黃瓜；不可與西紅柿同吃；不可與芹菜同吃。

12）茄子；忌與黑魚、蟹同吃，同吃會損傷腸胃，老茄子不宜多吃，否則會引起中毒。