豬肚怎麼醃製？醃豬肚怎麼做好吃？

醃製後的豬肚融入了調料的味道，在吃烹飪的味道會更好。因此。很多人都會把吃不完的豬肚醃製起來。那麼，豬肚怎麼醃製？醃豬肚怎麼做好吃？

豬肚怎麼醃製

材料：豬肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1塊，辣椒15公克，蒜苗25公克，青蔥1支，蔥段10公克，薑片3片，八角3個，米酒少許，洗豬肚材料：1大匙，麪粉1/2杯，淡醬油1/2大匙，鹽1/3小匙，糖1小匙，辣椒醬1小匙，香油1大匙，米酒1大匙

做法

1、豬肚沖洗，將多餘的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切絲；所有調味料拌勻，備用。

2、將作法1豬肚將內部翻出，加入1大匙鹽搓揉，用水沖洗後，再加入麪粉搓揉洗淨備用。

3、將作法2的豬肚放入沸水中汆燙約5分鐘後，取出沖水。

4、將作法3豬肚上的白膜，刮乾淨後以清水沖洗乾淨備用。

5、取一鍋，放入蔥段、薑片、八角、米酒、水煮沸後，放入作法4的豬肚，以小火燜煮約1小時，待涼後取出切絲，混合上作法1的調味醬和酸菜梗絲、嫩薑絲、辣椒絲、蒜苗絲即可。

醃豬肚怎麼做好吃

主料：青椒 1個 紅椒 1個 紅皮洋蔥 1個 豬肚 1個

輔料;食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒油適量

1、熱油爆香姜蒜末。

2、下入洋蔥和蔥白炒香。

3、下入臘豬肚絲翻炒至均勻受熱。

4、淋入少許花椒油。

5、加入青紅椒同炒。

6、等青紅椒變軟後加入鹽即可出鍋。

豬肚的家常做法

炒豬肚片

原料：熟豬肚300克,青椒片適量。

調料：泡椒段,幹辣椒,蒜,甜麪醬,醬油,鹽,味精,黃酒,水澱粉,色拉油各適量。

製作

熟豬肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用.炒鍋留底油，放幹辣椒、泡椒乾煸，加黃酒、甜麪醬、蒜、醬油、鹽、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒裝盤即可。炒豬肚片的製作要訣：豬肚要焯水，並清洗乾淨。

青椒炒豬肚

原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。

製作

將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段，炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。