醃蘿蔔條怎麼做好吃？自制醃蘿蔔條的做法

醃製蘿蔔條是一道家常小菜，不少人經常會在家自己醃製。也有人困惑，醃蘿蔔條怎麼做好吃呢？關於，醃蘿蔔條怎麼做好吃？自制醃蘿蔔條的做法。本站小編來爲您一一解答！

醃蘿蔔條怎麼做好吃

主料：青蘿蔔、植物油、精鹽、白糖、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白芝麻、生抽。

1.材料：青蘿蔔

2.姜粉　精鹽　白糖1少許　辣椒麪　芝麻，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，清油

3.做法：1蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾曬至八成幹後

4.曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分

5.加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽醃2天（這樣吃味道也不錯的），

6.一定的蓋上，要不味散了，還髒。

7.清油燒熱潑在芝麻辣椒麪上，拌在醃了2天地蘿蔔條上，要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。

自制醃蘿蔔條的做法

食材：白蘿蔔適量話梅適量白醋適量糖適量生抽適量

步驟：

1.集合：白蘿蔔大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆；

2.白蘿蔔洗淨外皮，晾乾，切成條。(如果急着吃的可以再切細點或者切薄片)；

3.切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器，鋪一層蘿蔔條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿蔔上都沾上糖即可，放入話梅。

4.蘿蔔條全部撒糖裝好後，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嚐嚐汁水，覺得不夠酸的再加點)；

5.蘿蔔醃出水分後，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。

6.第二天嚐嚐汁水的甜度酸度，根據自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿蔔的辛辣味)，兩三天後食用味道更佳。

醃蘿蔔條做法小貼士

1.容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。

2.話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因爲感覺現在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。

3.放話梅時儘量靠容器底部放，待蘿蔔醃出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。

4.冷藏過程中，每天拿乾淨的筷子給上下的蘿蔔條們翻個身便於入味均勻，因爲汁水都在最底部。

5.兩三天後蘿蔔的辣味全消，酸酸甜甜已經參透了蘿蔔的內外，異常開胃爽口。