狗肉怎麼去腥味 狗肉腥味大怎麼去除

狗肉上面大多都帶有很難聞的一股腥味，這股味道也是一些朋友不愛吃狗肉的原因，其實我們在燉狗肉的時候，只需要一些小竅門就可以輕鬆去除腥味了。

狗肉怎麼去腥味

1.加入白酒去腥。狗肉洗淨之後，用白酒醃製一下，2個小時左右清洗乾淨就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+薑片搭配一起搓揉狗肉，泡大約2個小時就ok了。

2.啤酒去腥味。方法和白酒去腥一樣，也是倒入啤酒醃製3個小時。據說這種方法做好的狗肉味道很鮮美，做麻辣手撕狗肉的時候可以用這招。

3.陳皮、老薑以及禾杆草。禾杆草其實就是幹了的禾苗，有點難找。簡單一點可以用老薑以及陳皮煮一株狗肉，這樣也能去掉腥味。

狗肉怎麼做好吃沒腥味

食材：狗肉、幹辣椒、姜、蔥。

調料：高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。

步驟：

1、狗肉洗淨哦，泡出血水後切成小塊，然後放入沸水鍋裏焯幾分鐘，撈起後裝在小盤裏瀝乾水分哦。

2、用高粱酒、鹽以及味精醃製狗肉，這個時間接着清洗各種食材哦，香料、姜、蔥都要洗淨。

3、準備炒鍋，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒，加入適量的水煮入味，然後大火收汁。

4、準備湯鍋，放入蔥花和薑片，幹辣椒、桂皮、茴香都倒進去，然後倒入適量清水，放入狗肉，大火煮開後後轉小火燉2個小時。

5、之後將狗肉放入另一個鍋裏面就可以開始打火鍋了，可以用雞湯作爲湯底哈。

狗肉營養價值

中醫認爲，狗肉味甘、性溫、鹹，歸脾、胃、腎經;有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。此外，狗肉有溫補腎陽的作用，對於腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效，可以用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、等症。

溫補脾胃，用於脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等症。經常食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。老年人常吃狗肉，還可以改善虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。

狗肉在哪買

買狗肉的話最好是到正規的攤點買，一定是要經過衛生部門檢疫的，如果是不正規的攤點，大家可得留個心眼。其次，也可以看狗肉的顏色，如果是暗紅色的話，可能是毒死的，剛殺的夠肉色是比較鮮紅的，而且聞起來腥味很大。另外，剛剛啥的狗皮是紅色的呢，狗狗的皮是白色的不要買。