紅椒怎麼切？紅椒的正確切法

紅椒，富有豐富的維生素和其他營養物質，對身體有不少好處！能開胃健脾，抗氧化等。不少人困惑，紅椒怎麼切呢？關於，紅椒怎麼切？紅椒的正確切法。本站小編來爲您一一解答！

紅椒怎麼切

1、洗淨後用手撕開理想大小不規則塊，切成條再切成正方形塊，用刀斜着切，切成厚的椒片。

2、紅椒爲植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科，和紅色辣椒統稱爲辣椒。果實爲漿果，別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。

紅椒的正確切法

1、辣椒的凹線就是辣椒的筋，從它的旁邊切開，用水果刀好操作一些。

2、左手拿着辣椒的蒂，從食指處，緣圈切下去，切的時候，帶着裏面的筋一起挑起來切。注意：手只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口。

3、這樣就可以完整的取出辣椒筋和種子了。

4、接下來就把辣椒切兩半對合。如果切塊，就先緣長線切之長條後，再斜切。這時手指也是在辣椒的皮上。

5、如果切絲就斜切就可以了。手指儘量不碰到切口，離切口1至2釐米。切塊或切絲根據炒菜需要哈。

6、切好的椒絲就可以用來炒雞蛋或炒肉絲，真是好下飯。

怎樣切辣椒不辣手

辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作爲浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。

另外，還可用少量食醋洗手，這是因爲，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因爲辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

最後，告訴大家一個方法，在切辣椒時，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

用白酒擦洗後，再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。用一點食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產生辣的物質叫辣鹼，而醋爲酸性，可以中和辣鹼帶來的不適感覺。還可以戴橡膠手套。