聖女果能放多久 看怎麼保存

聖女果能放多久要看是怎麼保存的，如果放冰箱冷藏可以保存十天左右，如果是冷凍，最多三個月。

聖女果能放多久

冷藏：10天左右聖女果在低溫下保存，會導致聖女果失去鮮味，而且也容易被凍傷，所以不宜在冰箱冷藏太長時間，最多冷藏10天時間，時間長了營養價值就都流失了。

冷凍：3個月左右聖女果在冰箱冷凍之後，可以保存很久，一般保存3個月左右爲宜，不過營養價值不高了。

聖女果小知識

聖女果，常被稱爲小西紅柿，中文正式名稱爲櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬。植株最高時能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。

可治口渴，食慾不振。可以在涼菜中或清湯裏放入或加入。

聖女果能炒着吃嗎

櫻桃番茄(聖女果)別名小番茄、小西紅柿，是番茄大家族的一個成員。它的果實形小如櫻桃，故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是屬於櫻桃番茄類型。櫻桃番茄果實形狀多爲李子形、梨形，成熟果實常爲鮮紅色，也有粉紅色、橙色或黃色的。果實橫徑2釐米左右，單果重10～20克。由於糖分及其他營養萬分略高於大果形番茄，所以吃口好，食用價值也高些。櫻桃番茄果實大小一致，色澤鮮豔，不裂果，食味好，宜生食，常作裝飾蔬菜用。

同大果形番茄一樣，不宜空腹食用，因爲番茄果實中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。傳統醫學認爲，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補腎利尿。現代研究發現，櫻桃番茄的維生素C含量略高於大果形番茄，但總的說來，都不能算高。

但由於果實中同時存在着大量有機酸，對維生素C能起很好的保護作用。試驗證明，番茄去皮，切塊，油炒3—4分鐘，維生素C保存率高達93%。考慮到果實內的呈色色素番茄紅素屬於類胡蘿蔔素，爲了利於人體對番茄紅素的利用，以用植物油炒食爲好。同大番茄一樣，青果不可食用。因爲未完全成熟的果實含番茄鹼，會引起中毒。

聖女果的營養價值

聖女果，又叫小番茄，它既是蔬菜又是水果，其色澤豔麗，有營養豐富，很多人都愛吃，那麼聖女果有哪些營養價值呢?

第一、聖女果的營養價值，優於普通番茄的成分，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的2倍。因其果表面的比例較高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優勢。

第二、聖女果的類黃酮含量高於普通大番茄，因爲它和陽光的接觸面比較大。

第三、聖女果含有更大比例的果皮，而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。聖女果在這方面得分更高。

第四、聖女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。