女兒紅怎麼保存？女兒紅可以存放多久？

都說酒是陳年佳釀，女兒紅之所以這麼有名其年份更是長遠，香味也是醇厚。那麼，女兒紅怎麼保存？女兒紅可以存放多久？

女兒紅怎麼保存

儲存黃酒是有講究的，如果方法不對，黃酒就會酸敗、變質。

一、黃酒屬於發酵低度酒，貯存地點最好在陰涼、乾燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，乾溼度合適的地下室或地窖。這樣，能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒罈和酒瓶。

二、黃酒的酒精含量較低，容易引起細菌繁殖。黃酒啓封后，因空氣進入，容易酸敗，不宜久存。

三、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存一年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更爲嚴重；香氣則會由醇香變爲水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，並有焦臭味；而且口味會由醇和變爲淡薄。

四、黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但應注意不要把細菌引起的酸敗混濁視爲正常的沉澱，如果酒液發混，酸味很濃，那是變質，已不可飲用。

女兒紅可以存放多久

“對於黃酒的儲存，對外界條件的要求似乎更爲苛刻一些，黃酒在出窖灌裝後，地上環境不具備轉化條件，很難讓黃酒中的乙醇分解。在運輸過程中還會影響密封的完整性，過長時間存放會引起酒精揮發，從而導致酒的品質下降。因此，出窖之後灌裝銷售的黃酒，都必須要標註保質期。

“黃酒的保質期，視酒的品質不同，保質期的長短也不同。一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。”浙江一黃酒廠家代表介紹道。

女兒紅有多少度

女兒紅有好幾種 度數也是不一樣的 紹興女兒紅16° 24° 26° 濟南女兒紅18° 古越龍山花雕（也是女兒紅）16° 28°

女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味於一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。

色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純淨可愛，使人賞心悅目。

香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨着時間的久遠而更爲濃烈。

味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格。