新鮮海蔘怎麼吃最好？新鮮海蔘生吃最好嗎？

海蔘是市場上比較常見的海鮮。不少人會用海蔘補身體，可在食用海蔘的時候，有人會困惑該怎麼做海蔘最好呢？關於，新鮮海蔘怎麼吃最好？新鮮海蔘生吃最好嗎？小編來爲您一一解答！

新鮮海蔘怎麼吃最好

1、涼拌

把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。

2、蒸着吃

這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。

3、燉湯吃

也可以將海蔘做湯，把雞或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。

4、炒着吃

把海蔘跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒着吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。

5、海蔘粉

使用研磨機將海蔘磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。

新鮮海蔘生吃最好嗎

海蔘生吃，可以說是美食愛好者追求原味食材的“最高境界”之一，他們認爲只有這樣才能凸顯海蔘的“原始味道”。“生吃海蔘”包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生醃食品爲主，半生吃則多數是火鍋涮，食材在火鍋中停留時間甚至不超過1分鐘。無論是生吃還是半生吃，圖的就是鮮美的口感效果。首先海蔘不含有寄生蟲。從滋補角度看：鮮活的海蔘當以生食大於熟食，當然生食的處理方法和具體美食也另有要求；買回來的鹽幹海蔘和幹品顯然是熟吃了。我知道日照美佳海洋綠色食品店銷售的海蔘，質優價廉，無寄生蟲，適合生吃，營養價值高，對胃好。

鮮海蔘的食用方法1、把海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。所有海蔘處理完畢後，將海蔘用清水清洗乾淨，多洗幾次沒有壞處。2、將清洗乾淨的海蔘撈出，瀝淨水分，然後放入高壓鍋內壓15分鐘，高壓鍋內切忌不要放水，因爲海蔘體內含有大量水分，預熱後會出很多水，每次高壓鍋能處理的鮮海蔘量以不超過高壓鍋容積的1/2爲宜，多了會產生特別多的沫子;3、將高壓鍋氣壓卸掉後，打開鍋蓋，撈出海蔘，進行清洗，這時海蔘的體積已經大大縮小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，確保洗海蔘的水無色，這時，撈出海蔘，放入盆中用礦泉水浸泡24小時，期間換水2-3次發好後即可食用。4、紅辣椒洗淨切絲。蒜洗淨切絲。5、把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、味精，香油拌勻即可食用。

海蔘營養價值

海蔘又名刺蔘、海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現“其性溫補，足敵人蔘”，因補益作用而得名。海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演着“壓臺軸”的角色，被視作爲中餐的靈魂之一。