鵝蛋功效作用

補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚。

鵝蛋功效作用1

鵝蛋和白皮鴨蛋相似。鵝和鴨子一樣喜歡水，在水裏能捉魚吃，只不過個頭大，所以下出的一個鵝蛋足有三個鴨蛋的分量，橢圓形的大鵝蛋皮厚，富有營養，含蛋白質、維生素、卵磷脂等。鵝蛋性溫，入心經和肝經。鵝蛋能補中益氣、調節血脂、增強血液運輸功能。鵝蛋與雞蛋不同，富含卵磷脂，能夠益腦，日常食用，可以提高人體免疫力。

鵝蛋的功效

鵝蛋橢圓形，個體大，一般可達80～100克，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞、鴨蛋。

　　

鵝蛋中含有的卵磷脂具有促進大腦發育、增強記憶力、降低心腦血管病發病率、有效降解膽結石等作用。鵝蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多。

豐富的`維生素A、維生素D、維生素E、核黃素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的季節多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

鵝蛋功效作用2

鵝蛋有什麼功效補中益氣

鵝蛋性味甘溫，可補中益氣;故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

增強記憶力

對於記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。

其做法是(鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。

鵝蛋含有豐富的蛋白質.脂肪，礦物質和維生素

其中礦物質主要含與蛋黃內，鐵，磷，鈣的含量較多。

　　

其中蛋白質富含較多的卵磷脂，易於人體消化，對人腦及神經組織的發育有重大作用。

豐富的維生素A,D,E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用，其營養價值比雞蛋，鴨蛋高出許多倍。

去除孕婦中胎兒的胎毒

去除胎毒的功效妊娠後期是去除胎毒的最好時期，要連續吃一星期或最後一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營養價值極高。月子期間與豆漿一起吃，還有下奶的作用.

1.鵝蛋在民間來說是掃體內的'毒的，孕婦吃了可以掃胎毒，還可以催奶，寶寶可以用飯的時分，一週吃2個鵝蛋，健腦，養分代價高!

2.鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。

鵝蛋功效作用3

1、看：從蛋殼的外觀選擇鵝蛋：用眼睛觀察鵝蛋的外觀、形狀、顏色、清潔度。質量好的新鮮鵝蛋的蛋殼乾淨、完整、無光澤，蛋殼上有一層霜，顏色鮮豔。品質差的新鮮鵝蛋，蛋殼有裂紋和硌窩；蛋殼破損，蛋清溢出，或殼外輕度黴斑等。一般來說，鵝蛋要選擇表面不能完全乾淨，一般首選帶霜的'鵝蛋。反而皮膚很乾淨有光澤，一般不考慮。

2、搖：用手輕輕搖。新鮮雞蛋沒有聲音，陳蛋有水聲。質量好的新鮮蛋，蛋和蛋相互碰撞，聲音清脆，而手握蛋搖動則無聲。

3、試：把鵝蛋放在冷水裏，沉下去的是鮮蛋，浮上來的是陳蛋。

4、鵝蛋不是越大越好。鵝的品種決定了鵝蛋的大小，但鵝蛋的質量與大小無關。有些鵝蛋比較小，但是蛋黃飽滿、充足。反而有一些鵝蛋看起來比較大，大部分質量都不是特別高。

　　

鵝蛋怎麼吃有營養又好吃

鵝蛋是一種營養豐富且美味可口的食物，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。鵝蛋的外殼堅硬，呈淡綠色，內部鮮黃色的蛋黃和透明的蛋白使其成爲一道獨特的美食。鵝蛋應該如何吃才能充分發揮其營養價值並保持其美味呢？

鵝蛋可以煮熟後直接食用。將鵝蛋放入沸水中煮熟，煮沸後再煮約10分鐘，這樣蛋黃會完全熟透，蛋白也會變得柔嫩。煮熟的鵝蛋可以直接剝開外殼食用，可以搭配麪包或者蔬菜沙拉一起食用，既美味又營養。

鵝蛋還可以用來製作煎蛋。將鵝蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻，加入適量的鹽和胡椒粉調味。在平底鍋中加熱適量的油，將蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕翻煎，煎至兩面金黃即可。煎鵝蛋可以搭配烤麪包或者炒飯一起食用，口感豐富，營養均衡。

還有一種常見的吃法是鵝蛋炒蝦仁。先將鵝蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻，備用。將蝦仁用鹽和料酒醃製一會兒，然後放入鍋中炒熟。最後將打散的鵝蛋倒入鍋中，翻炒均勻，直到蛋液凝固。這道菜餚既有蝦仁的鮮美口感，又有鵝蛋的細膩口感，營養豐富又美味可口。

除了以上幾種常見的吃法，鵝蛋還可以用來製作湯品、糕點和蛋糕等。將鵝蛋打散後，加入適量的牛奶或者鮮奶製作蛋奶羹或者蛋撻，口感細膩絲滑。也可以將鵝蛋用來製作蛋糕，既可以增加蛋糕的口感，又可以提高蛋糕的營養價值。