雞蛋果的功效作用 雞蛋果的營養價值食用禁忌

雞蛋果又叫百香果，是一種比較偏門的水果，屬於西番蓮科，雞蛋果富含人體所需要的很多氨基酸和維生素，食用起來有很多好處。雞蛋果的功效作用，雞蛋果的營養價值食用禁忌

雞蛋果是什麼

雞蛋果就是平常所說的百香果，有“果汁之王”的稱號，有黃色和紫色兩個品種；蛋黃果爲橙黃色，果肉顏色接近蛋黃，故而得名。

果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皁、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

雞蛋果的營養價值

雞蛋果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱爲水果中的VC（維生素）之王，口感獨特。[3]

天然純淨、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒腦、潤腸通便，預防大腸癌；補腎健身、排毒養顏；解酒護肝、消除疲勞；對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效；口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效；對結腸炎、腸胃病有功效；調節血糖、有助預防糖尿病；形成強健骨骼、舒緩骨質疏鬆；提高人體免疫力，預防疾病。

雞蛋果的藥用價值

性味

味甘；酸；性平

歸經

心；大腸經

功能主治

清肺潤燥；安神止痛；和血止痢。主咳嗽；咽乾；聲嘶；大便祕結；失眠；痛經；關節痛；痢疾[6]

用法用量

內服：煎湯10-15g

各家論述

《新華本草綱要》：果實：味甘，酸、性平。有安神、寧心、和血，止痛的功能。用於痢疾，痛經，失眠。[6]

附方

治外感風熱咳嗽：轉枝蓮莖葉、壩子花、枇杷葉各9克，煎水服。（《西昌中草藥》）

治狂症（精神失常）：轉枝蓮根15-25克，鄴豬心（內加扣砂1克）1個吃。

治失眠：轉枝蓮果實15克，仙鶴草30克。煨水服。

治經來腹痛：轉枝蓮果1-2個，白薇根10克。泡酒服。

治痢疾腥痛：轉枝蓮根、拳參各10克煨水服。

治骨折：轉枝蓮根15克，玉枇杷葉30克，水冬瓜根皮、續斷根各15克。搗絨調酒包敷患處。（出自《貴州草藥》）

雞蛋果的功效作用

深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌羣構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

排毒養顏機理：淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

塑造體態機理：食用雞蛋果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

促進代謝：雞蛋果的超纖維能夠促進排泄，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。雞蛋果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，雞蛋果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

鬆弛、鎮定神經；可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；還能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。除了胃不好的人不適宜多吃雞蛋果，還有對雞蛋果過敏的人不能吃，其他人都是可以吃，連孕婦和嬰幼兒都可以。雞蛋果的果籽也是可以吃的，脆脆地還能增加口感。

雞蛋果的超纖維能夠促進排泄，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

雞蛋果怎麼吃

主料：雞蛋果適量

步驟：

1：雞蛋果果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。雞蛋果的果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。海南人吃雞蛋果喜歡拿刀切開果子的頂蓋，然後放些白糖拌着吃。酸甜可口，是小孩子們的一道爽口零食呢。

2：雞蛋果的常溫保存：通風乾燥環境下，可以放一個星期，但儘量讓果子的外皮幹皺，雖然不好看，但裏面的果肉和果汁還是新鮮的。

雞蛋果的挑選方法

外觀

種在山上的雞蛋果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。

好的雞蛋果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，雞蛋果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。

聽聲音

搖一搖，有水聲的雞蛋果是不新鮮的。

果肉

山上成熟的雞蛋果果肉爲深黃色，平地的果爲淺黃色。

氣味

先聞一下，優質的雞蛋果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

形狀

雞蛋果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。

中國吃網溫馨提示：雞蛋果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。

風味

雞蛋果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

購買放在家裏一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。

雞蛋果的禁忌

哪些人羣適宜食用百香果

兒童青少年，老人，職業人羣，更年期婦女。

哪些體質的人適宜吃百香果

健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，陰虛體質。

哪些疾病的患者不適宜食用百香果

內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病。

哪些人羣不適宜食用百香果

母嬰，久病體虛人羣。

哪些體質的人不適宜食用百香果

氣鬱體質，痰溼體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。

食用禁忌

消化系統疾病患者慎服。