甲魚蛋的營養價值 甲魚蛋的功效與作用

甲魚蛋大小和鵪鶉蛋大小相似，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的佳餚！關於，甲魚蛋的營養價值，甲魚蛋的功效與作用，小編來爲您一一解答！

甲魚蛋的營養價值

甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

甲魚蛋的功效與作用

甲魚蛋的作用

促進發育和細胞再生；促進皮膚、指甲、毛髮的正常生長； 幫助消除口腔、脣、舌的炎症；增進視力，減輕眼睛疲勞。

甲魚蛋保健功效

甲魚蛋能提高人體免疫、促進新陳代謝、增強人體抗病能力、抗菌防癌、防止動脈硬化、高血壓、糖尿病，有養顏美容和延緩衰老之功效。

甲魚蛋適用人羣

適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用；適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用；

適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌症患者及放療化療後食用；

適宜乾燥綜合徵患者食用；

適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；

適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用。

甲魚蛋的食用禁忌

甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；

患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；

肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；

孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。

如何挑選甲魚蛋

1.看整體：一堆甲魚蛋，大小均勻，顏色均勻爲佳；2.看外表：晶瑩剔透，淡黃色爲佳；3.看蛋殼：蛋殼又厚又硬，光滑無瑕疵、無斑點爲佳；4.看蛋黃：蛋黃又大又黃爲佳；5.看口味：吃起來較香、較無腥味爲佳。